挑選蔬菜時要認真辨別形狀和顏色。盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜，如空心蘿卜可能遭受過蟲害或者人為干預，不是一個好的選擇。以下就是安全網小編整理的反季節(jié)蔬菜大全，希望能幫助大家作出更好的選擇。

1.春季

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

2.夏季

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子。

3.秋季

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

4.冬季

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、萵苣。

安全常識加點料：

在我國有些地區(qū)的冬季有充足的光熱資源，氣候溫暖幾乎無霜凍出現(xiàn)，是個自然“大溫室”。在它們的冬季，一樣可以種植收獲很多蔬菜，再運往寒冷地區(qū)銷售。比如粵西的湛江、茂名地區(qū)珠江三角洲，海南等地區(qū)。這類菜一般在早春時節(jié)上市，主要是瓜豆類和茄果類。

以上兩種反季節(jié)蔬菜仍是在自然條件下生長，可以說跟時令蔬菜沒什么區(qū)別，可放心食用。

保溫設施栽培(“大棚菜”)——利用保護性、半保護性設施進行反季節(jié)栽培。利用玻璃、塑料薄膜或遮陽網等材料覆蓋的溫室或大棚來調節(jié)蔬菜生產的小環(huán)境條件。此栽培方式最為人工可控，市場上最常見的也是這類反季節(jié)蔬果，常在早春搶早上市或晚秋延后供應，種類更加應有盡有：黃瓜、西紅柿、茄子、甜椒、四季豆、豇豆、毛豆、木耳菜、空心菜，等等。

安全網小編建議此類反季節(jié)蔬菜需謹慎挑選和清潔。

責任編輯:權振輝