其實在飯店用老鼠藥滅鼠是很不安全的，一不小心就會使人中毒。有些飯店不只是用捕鼠工具，還需要投放老鼠藥。但是飯店用老鼠藥滅鼠違法嗎，這一說法應該是沒有具體的解說。根據(jù)滅鼠藥進入鼠體后作用快慢,分為急、慢性兩類。

急性滅鼠藥，又稱急性單劑量滅鼠藥，鼠類一次吃夠致死量的毒餌就可致死。這類藥的優(yōu)點是作用快、糧食消耗少，但它們對人畜不安全，容易引起二次中毒，同時在滅鼠過程中老鼠死之前反映較激烈易引起其它鼠的警覺，故滅效不及慢性鼠藥。這類藥有磷化鋅、氟乙酰胺、毒鼠磷、毒鼠強溴代毒鼠磷、溴甲靈、敵溴靈等。氟乙酸胺和毒鼠強、甘氟由于毒性強，無特效解毒劑，很容易引起人、畜中毒，國家已明令禁用。

慢性滅鼠藥，又稱緩效滅鼠藥，它又可以分為了兩種，第一種是抗凝血劑，抗凝血劑又分為兩代，第一代抗凝血滅鼠劑如敵鼠鈉鹽、殺鼠靈、殺鼠迷(立克命)殺鼠酮、氯敵鼠等，如要達到理想滅鼠效果就要連續(xù)幾天投藥。第二代抗凝血滅鼠劑的急性毒力相對較強，老鼠吃二次、三次就可致死，且對第一代滅鼠藥有抗性鼠也能殺滅。這類藥有溴敵隆、大隆、殺它仗、硫敵隆等。

第二種是膽鈣化醇滅鼠劑，通俗講就是維生素D3，骨質(zhì)疏松人群常備補鈣藥物，人、狗、貓和家禽、鳥類吃了不但無毒，還能補鈣(即使大劑量服用，毒性也比抗凝血劑低98.8%)，飯店、食堂都可以放心用。美國、澳大利亞、新西蘭已經(jīng)開始普及，我國有機食品和有機產(chǎn)品國家標準唯一允許有機食品加工企業(yè)使用。老鼠食用后，會由于補鈣過度引起血鈣過高，3-5天左右內(nèi)臟鈣化死亡。

所以對于飯店來說，膽鈣化醇可以說是一種非常理想的滅鼠藥。不必擔心使用它會觸犯法律。

對于飯店來說，不僅要滅鼠，還要做好防鼠的工作，特別關(guān)注飯店廚房中有哪些衛(wèi)生問題。

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責任編輯:何顯搶