都說生老病死是人之常情，但有些老年人通過一些飲食習(xí)慣讓自己越活越健康，那么，長壽老人飲食秘訣是什么呢?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

食用有著高營養(yǎng)價值的優(yōu)質(zhì)蛋白：即蛋白質(zhì)的入量要少并且質(zhì)量要好，少而精。通過限制蛋白質(zhì)的入量可以阻斷或是減緩慢性腎功能衰竭的過程。高營養(yǎng)價值的蛋白稱為優(yōu)質(zhì)蛋白，其中含必需氨基酸的量高，且在體內(nèi)分解后，產(chǎn)生的含氮物質(zhì)較少，此類蛋白以動物性蛋白為代表，如雞、魚、牛奶、瘦肉等。植物性蛋白質(zhì)一般非必需氯基酸較多，生物效價低，食用后產(chǎn)生的含氮物質(zhì)多，故應(yīng)限制，尤其是含植物蛋白質(zhì)較高的主食如玉米、面粉，以及干豆類、豆制品，硬果類等，對腎功能繼續(xù)惡化者，控制應(yīng)更嚴(yán)格

老人長壽的飲食秘訣

1、數(shù)量少一點(diǎn)

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

2、時間規(guī)律點(diǎn)

定時而食。這樣，可在時間上形成條件反射，既可增強(qiáng)胃腸蠕動，增多消化液分泌，增進(jìn)胃腸的消化吸收，又可使吃進(jìn)去的食物得以由胃從容地按時排空，使胃得到適當(dāng)休息。

3、質(zhì)量好一點(diǎn)

蛋白質(zhì)對維持老年人機(jī)體正常代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

4、水喝多一點(diǎn)

老年人應(yīng)該多喝白開水，盡量不要喝飲料。如樂山、鐘祥等地的長壽老人喝的是山泉井水和自家釀的谷酒、甜酒，而這些絕無污染的水和水酒富含維生素和微量元素，常喝能生津止渴、補(bǔ)脾氣、益血，還可以帶走身體中的有害物質(zhì)。

5、蔬菜多一點(diǎn)

蔬菜有益身體健康，老年人多吃蔬菜對保護(hù)心血管和防癌很有好處，老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。尤應(yīng)多食豆類、山芋、花生、白蘿卜、胡蘿卜等營養(yǎng)和食味俱佳的食物。

6、鹽吃少一點(diǎn)

老人們每日食鹽一般在6克以下，少數(shù)老人用量稍大些，但都控制在6至8克之間。鹽吃多了會加重腎負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。

7、飯菜香一點(diǎn)

這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補(bǔ)味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能胃口大開。

8、飯要稀一點(diǎn)

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老人不能因此而頓頓喝粥。

9、食物熱一點(diǎn)

生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免生冷食物，尤其在嚴(yán)冬更要注意。

10、品種雜一點(diǎn)

要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。老年人飲食粗細(xì)糧搭配要合理，可以適當(dāng)吃一些粳米、粟米、玉米面、大麥糝等，這些谷類所含營養(yǎng)成分豐富多樣，在維護(hù)健康方面有著特殊功效。

11、吃得慢一點(diǎn)

細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過多，可使食物消化更好。老年人飲食過程中切記囫圇吞棗，這種做法容易讓老年人產(chǎn)生噎到的現(xiàn)象，危害老年人的身體健康，而且還影響老年人的消化功能。

12、早餐好一點(diǎn)

俗話說的好，早餐要吃好，早餐應(yīng)該是一天中最豐富的一餐，應(yīng)該吃得像皇帝一樣。早餐應(yīng)占全天總熱量的30%?40%，質(zhì)量及營養(yǎng)價值要高一些、精一些，但不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

13、晚餐早一點(diǎn)

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。老人的晚餐最佳時間應(yīng)在下午六七點(diǎn)，而且不吃或少吃宵夜。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的長壽老人飲食秘訣的知識，希望家有老人的朋友們，在知道老人養(yǎng)生食療的方法有哪些的基礎(chǔ)上，一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責(zé)任編輯:王小麗