百年大計(jì)，安全第一。餐飲企業(yè)離不開燃?xì)?、灶具，離不開電器設(shè)施設(shè)備。為做好安全防范，餐廳服務(wù)員要掌握一些飯店安全知識(shí)。那么服務(wù)員如何防燙傷?下面由佰佰安全網(wǎng)幫你介紹一下。

1、服務(wù)員從爐火上移動(dòng)開水壺、熱油鍋時(shí)，應(yīng)該戴上手套用布襯墊，防止直接燙傷;端下的開水壺、熱油鍋要放在人不易碰到的地方。

2、服務(wù)員在炒菜、煎炸食品時(shí)，注意不要讓其他人在周圍觀望、打擾，以防被濺出的熱油燙傷;注意力要集中，不要把水滴到熱油中，否則熱油遇水會(huì)飛濺起來，把人燙傷。

3、油是易燃的，在高溫下會(huì)燃燒，做菜時(shí)要防止油溫過高而起火。萬一鍋中的油起火，千萬不要驚慌失措，應(yīng)該盡快用鍋蓋蓋在鍋上，并且將油鍋迅速從爐火上移開或者熄滅爐火。

4、飯店里的電熨斗、電暖器等發(fā)熱的器具會(huì)使人燙傷，在使用中應(yīng)當(dāng)特別小心，尤其不要隨便去觸摸。

掌握安全服務(wù)知識(shí)，了解安全用電安全用火的基本知識(shí)，可以消除隱患，防患于未然。那么下一期將向您詳細(xì)介紹服務(wù)員工作中有哪些注意事項(xiàng)呢?敬請(qǐng)關(guān)注。

責(zé)任編輯:何顯搶