香菇是一種食用菌之一，含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，形成獨(dú)特的菇香，故稱為“香菇”。由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。香菇主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。那么女性吃香菇能提高免疫力你知道嗎?下面小編就來介紹一下這方面的女性飲食安全小知識(shí)，趕緊和小編一起去看一下吧。

刊登于國際雜志the Journal of the American College of Nutrition.上的一篇研究論文中，來自佛羅里達(dá)大學(xué)的研究人員通過研究表明，連續(xù)四周每天吃香菇可以有效增加機(jī)體的免疫力。

全世界有成千種蘑菇類真菌，大約20種用于廚房烹飪，而香菇則是亞洲土生土長(zhǎng)的菇類，人們?cè)耘嘞愎酵ǔＳ米魇秤眉八幱?。早?011年研究者就對(duì)52名年齡在21至41歲間的成年人進(jìn)行了相關(guān)研究，研究者給參與者連續(xù)四周干香菇的補(bǔ)充，參與者可以在家里對(duì)香菇進(jìn)行烹飪食用，隨后在實(shí)驗(yàn)期間其每天食用4盎司的香菇。

實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)后研究者通過對(duì)參與者血液的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)參與者機(jī)體中的炎性蛋白水平明顯下降了，而且功能性的γδ-T細(xì)胞的表現(xiàn)良好。研究者Percival表示，如果你每天吃香菇就會(huì)發(fā)現(xiàn)機(jī)體免疫力會(huì)發(fā)生明顯改善，其可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫系統(tǒng)，同時(shí)也會(huì)降低炎性反應(yīng)。

參與者并不是嚴(yán)格的素食主義者，他們?yōu)榱诉M(jìn)入研究不喝茶，而且在研究之前服用抗氧化補(bǔ)充劑及益生菌;同時(shí)其每周也被規(guī)定不允許消耗超過14種以上的酒精性飲料，或者在實(shí)驗(yàn)期間每天需要食用超過7種蔬菜和水果。對(duì)參與者的食譜限制如下：纖維、茶以及益生菌可以幫助提高機(jī)體的免疫系統(tǒng)，因此研究者并不會(huì)讓機(jī)體免疫力較強(qiáng)的個(gè)體來參與到研究中來，另外飲酒過多也會(huì)抑制機(jī)體的免疫力。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹女性吃香菇能提高免疫力的知識(shí)，希望女性朋友們，在知道女性如何提高自身免疫力的基礎(chǔ)上，科學(xué)食用確保身體更健康。

責(zé)任編輯:劉梅