金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌,隸屬于葡萄球菌屬,它是革蘭氏陽(yáng)性菌的代表,可引起多種嚴(yán)重感染。下面小編帶您了解一下金黃葡萄球菌對(duì)人體的危害。
金黃色葡萄球菌為球型,直徑0.8μm左右,顯微鏡下排列成葡萄串狀。它是人類化膿感染中最常見(jiàn)的病原菌,可引起局部化膿感染,也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等,甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。金黃色葡萄球菌的致病力強(qiáng)弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶:
a.溶血毒素:外毒素,分α、β、γ、δ四種,能損傷血小板,破壞溶酶體,引起肌體局部缺血和壞死;
b.殺白細(xì)胞素:可破壞人的白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞;
c.血漿凝固酶:當(dāng)金黃色葡萄球菌侵入人體時(shí),該酶使血液或血漿中的纖維蛋白沉積于菌體表面或凝固,阻礙吞噬細(xì)胞的吞噬作用。葡萄球菌形成的感染易局部化與此酶有關(guān);
d.脫氧核糖核酸酶:金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的脫氧核糖核酸酶能耐受高溫,可用來(lái)作為依據(jù)鑒定金黃色葡萄球菌;
e.腸毒素:金黃色葡萄球菌能產(chǎn)生數(shù)種引起急性胃腸炎的蛋白質(zhì)性腸毒素,分為A、B、C1、C2、C3、D、E及F八種血清型。腸毒素可耐受100°C煮沸30分鐘而不被破壞。它引起的食物中毒癥狀是嘔吐和腹瀉。此外,金黃色葡萄球菌還產(chǎn)生溶表皮素、明膠酶、蛋白酶、脂肪酶、肽酶等。
今天小編對(duì)金黃葡萄球菌對(duì)人體的危害進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹,對(duì)于葡萄球菌感染有什么危害以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí),希望對(duì)您有所幫助。
責(zé)任編輯:孫殿偉
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