回族飲食講求食物的可食性、清潔性及節(jié)制性，民間概括為飲食凈。那么大家知道回族飲食文化對(duì)社會(huì)的影響有哪些嗎?接下來(lái)請(qǐng)大家跟隨小編的腳步來(lái)佰佰安全網(wǎng)尋找答案吧。

回族飲食文化對(duì)社會(huì)的影響有哪些?小編總結(jié)如下:

我們都知道在當(dāng)今天的中國(guó)，無(wú)論是城市中的回族人還是農(nóng)村回族人，當(dāng)他們?cè)谕獬燥垥r(shí)，一般是在標(biāo)明“清真菜館”(回族菜)的飯館中就餐。

回族的谷粉食品豐富多采。其中最普遍的是面類，其種類很多(如冷面、湯面、炒面、澆汁面、肉末面、細(xì)面、豆淀粉面)。此外，還有餃子、餛飩饅頭、羊肉包子等。

中國(guó)清真飲食主要分清真菜和小吃兩部分，清真菜經(jīng)過(guò)元、明、清至近代約數(shù)百年間的發(fā)展，成為中國(guó)菜的重要組成內(nèi)容。特別是在中原和沿海地區(qū)與漢族雜居的穆斯林，吸收了當(dāng)?shù)貪h族烹飪技法，提高、充實(shí)了清真菜烹飪技法，形成了新的特色。

清真菜具有特別顯著的地域特色，西北特別是新疆、甘肅、寧夏地區(qū)的清真菜，烹制羊肉的風(fēng)格粗獷，較多地保留了的西域及阿拉伯人的飲食特色。長(zhǎng)江以北的清真菜，受到北京、山東和宮廷菜的影響，烹調(diào)方法較精細(xì)，對(duì)牛羊肉的烹調(diào)最具特色。

全國(guó)解放后，特別改革開(kāi)放20年來(lái)，中國(guó)清真飲食有了突飛孟進(jìn)的發(fā)展，發(fā)掘、創(chuàng)新、引進(jìn)了一大批清真菜肴和小吃，豐富發(fā)展發(fā)中國(guó)餐飲事業(yè)，受到世界餐飲界的關(guān)注。清真小吃成了國(guó)賓宴席，打入了國(guó)際餐飲市場(chǎng)，穆斯林廚師頻頻出國(guó)主廚，充分展示中國(guó)穆斯林廚師的實(shí)力和中國(guó)清真飲食的魅力。

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責(zé)任編輯:何顯搶