無(wú)糖糕點(diǎn)一開(kāi)始的消費(fèi)者大多是高血糖人群或是減脂人群，而無(wú)糖糕點(diǎn)為了口感上與含糖食品口感相同，則會(huì)添加一些甜味劑，這些甜味劑本身是不含有糖的成分，只是一種調(diào)味品。

一、無(wú)糖糕點(diǎn)里的“陷阱”

準(zhǔn)確地說(shuō)，無(wú)糖糕點(diǎn)應(yīng)該叫做無(wú)蔗糖糕點(diǎn)。按規(guī)定，每100克無(wú)糖食品中，含糖量(指蔗糖)應(yīng)少于0.5克。我們知道，蔗糖是一種雙糖，在人體中分解為葡萄糖和果糖兩種單糖被吸收。然而，糕點(diǎn)都是用面粉和米粉做成的。糧食制成的糕點(diǎn)，即使不含蔗糖了，但它本身的主要成分是淀粉，這是一種多糖，在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化吸收也是可以分解成葡萄糖的。淀粉和蔗糖都是碳水化合物，只是蔗糖被消化為單糖的速度比淀粉變成單糖的速度快些，有研究表明，吃等量的淀粉和蔗糖將提高等量的血糖。比如：一份100克的無(wú)糖糕點(diǎn)(以饅頭為例)含碳水化合物49.8克，產(chǎn)熱能233千卡，相當(dāng)于50克白糖。所以，無(wú)糖糕點(diǎn)并非不含糖。

二、走出“無(wú)糖糕點(diǎn)可以降低血糖”的飲食誤區(qū)

有的商家為了牟取最大利潤(rùn)，極力夸大無(wú)糖食品的功效。在糕點(diǎn)包裝和標(biāo)簽上標(biāo)注：此類(lèi)糕點(diǎn)為降糖食品，有降低血糖的作用。廣告詞也很夸張，這里摘抄一段無(wú)糖糕點(diǎn)的廣告語(yǔ)是這樣的：“無(wú)論用它替代主食還是少量的用于加餐，都能起到降低血糖、平穩(wěn)血糖的食療作用，食用起來(lái)更加安全、放心、這是糖尿病人理想的食品。”

無(wú)糖總是與健康生活對(duì)應(yīng)，其實(shí)無(wú)糖糕點(diǎn)本身就是商家的一種噱頭。想要真正的戒掉糖帶來(lái)的快感，就需要自己去克服對(duì)糖食物的上癮，用無(wú)糖食物來(lái)安慰自己的心理其實(shí)是一種自欺欺人的表現(xiàn)。

責(zé)任編輯:李超群