艾草在生活中分布的范圍很廣泛，基本上在全國(guó)各個(gè)地方都可以看到它的身影。艾草可以說(shuō)是一種能夠食用的植物，尤其是到了春季的時(shí)候，可以說(shuō)是吃艾草的理想時(shí)間段。不過(guò)有很多朋友都不清楚，新鮮艾草的吃法有哪些？下面跟小編一起來(lái)看看吧。

1、做餅

艾葉可以做餅，用艾葉打成的漿汁與糯米混合，揉成餅狀，上鍋蒸熟即可食用。艾葉制作的艾葉餅，艾香濃郁還有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。且艾葉又有一定的保健作用，經(jīng)常食用還有美容養(yǎng)顏的功效。

2、包餃子

將新鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈，混勻剁碎，加入適量食鹽、調(diào)料拌勻，做成餡料。以白面皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。一口咬下去，既有豬肉的香氣又有獨(dú)特的艾葉香味，是非常有特色的一款餃子。

3、煮湯

老母雞一只，洗凈，切塊，放入洗凈的艾葉，一起煲煮。將老母雞煮爛，加入食鹽，味精調(diào)味即可。老母雞艾葉湯有一定的滋補(bǔ)功效，特別適合體虛，畏寒的人食用。

4、煮雞蛋

將艾葉、大棗、雞蛋洗凈一同放入鍋中，加適量清水煮沸直到雞蛋煮熟然后剝?nèi)ルu蛋殼放入湯汁中再文火5~10分鐘，放入適量紅糖，待紅糖溶解后去渣取汁和蛋，飲湯食蛋。

5、煎蛋餅

將艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋拌勻，加入鹽適量，鍋燒熱加油，煎熟即可?？僧?dāng)菜下飯，開(kāi)胃爽口。

6、煮水

材料：新鮮的艾葉。

用于皮炎、濕疹等皮膚病的治療?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究，艾草中含有一定的揮發(fā)油成分，有抗病毒和殺菌的作用。

做法：取新鮮艾葉30～50克，用湯鍋煮水十分鐘左右，然后用毛巾蘸取艾葉水外敷皮炎濕疹的地方。還可以在澡盆中用沸水泡艾葉10分鐘，取出艾葉加水調(diào)至適宜水溫即可沐浴。

相信通過(guò)上面的內(nèi)容，都應(yīng)該知道艾草的做法還是挺多的，至于打算怎么做，還是需要根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)決定。而且適當(dāng)吃一些艾草制作出來(lái)的美食，可以更好增強(qiáng)自身的抵抗力，也能避免病毒入侵。

責(zé)任編輯:李超群