鹽的食用量是有一個固定的標(biāo)準(zhǔn)的，超過或者少于，對自己的身體都不是很健康。吃鹽過量會導(dǎo)致心血管疾病發(fā)生可能性的增加，所以一定要關(guān)注自己日常食用量?，F(xiàn)代社會一般出現(xiàn)食鹽過量的情況。今天帶大家了解一下，吃鹽的講究，你知道嗎？

1、鹽是廚房中不可缺少的調(diào)味品，與每個人的生活息息相關(guān)，也是健康生活很重要的一部分。吃鹽，也是很有講究的。過量食用鹽危害大，過多食用鹽會導(dǎo)致血壓升高。相關(guān)研究證明鈉鹽是高血壓重要的易患因素，處于低鹽環(huán)境的人群高血壓患病率低，鈉鹽攝入量高的人群，平均血壓較高。過多攝入鹽增加了腎的負(fù)擔(dān)。鹽攝入過量，多余的鈉需要通過腎臟排出，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)；對于腎臟還在發(fā)育中的幼兒、青少年以及腎臟功能退化的老年人，過量食用鹽的危害更大。過多攝入鹽傷胃。過多的鹽分會降低胃保護(hù)性黏液的粘度，使它對胃壁的保護(hù)作用下降，進(jìn)而促進(jìn)多種過多攝入鹽容易導(dǎo)致胃病的發(fā)生。人體攝取大量的鹽后，鹽會破壞胃黏膜，使它失去自我保護(hù)的屏障，再加上胃酸的侵蝕，使胃越來越受傷，輕者患上胃炎，重者會引起胃潰瘍甚至胃癌。過多攝入鹽容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。高鹽攝入會導(dǎo)致身體努力排鈉，從而增加尿鈣的排出量，增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。

2、減鹽要注意控制隱形鹽。生活中看得見也摸得著的“食鹽”很容易被大家發(fā)現(xiàn)，要下定決心控制起來也簡單，但一些食物中有的“隱形鹽”卻容易被忽視例如我們經(jīng)常使用的調(diào)味品，味精、雞精、豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬，它們在制作過程中都加入大量的鹽來腌制、調(diào)味，雖然它們的名字里沒有“鹽”，但可是切實(shí)的含鹽大戶。酸酸甜甜的加工類食物，鈉含量都特別高，因?yàn)橛衅渌兜勒谘?，所以咸味并不明顯，不知不覺中會吃進(jìn)去很多鈉。最典型的代表就是涼果蜜餞，以及餅干點(diǎn)心類。

3、日常使用小鹽勺或定量鹽罐，減少烹調(diào)用鹽。平時做飯很多人可能都是憑感覺放鹽，建議換成定量的鹽勺或鹽罐，這樣下手的時候也能做到心中有數(shù)，避免食鹽過量。炒菜時，臨出鍋時再放鹽過早放鹽，鹽會滲入食物中，使味道淡化。出鍋前再放鹽，能使鹽集中在食物表面，咸味更明顯。注意“隱形鹽”。很多調(diào)味品當(dāng)中也含有相當(dāng)數(shù)量的鈉鹽，用了這些調(diào)料，就要相應(yīng)減少鹽量。此外，生活中的很多鹽腌食品和零食都存在大量的“隱形鹽”，比如咸菜、火腿、咸肉、香腸、火腿腸、話梅、果脯等，要盡量控制食用這類食物的食用量。

總之，不管是食用鹽還是其他的調(diào)味品或者是其他的食品，都要控制用量，沒有什么東西是越多越好的，包括日常的吃飯，也要做到七分飽，保持自己的食欲和健康。大家吃食鹽應(yīng)當(dāng)遵照剛剛的建議哦。

責(zé)任編輯:李超群