法國餐廳的蝸牛是本國非常有名的一道美食，可以跟鵝肝相媲美，而且還是法國的一道國菜，那么法國蝸牛食用處理有哪些呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

法國一門吃的蝸牛跟我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷奈伵Ｊ遣灰粯拥模麄円话愠缘氖悄欠N可以食用的非洲蝸牛，稱為瑪瑙蝸牛，不過在法國最受歡迎的就是勃墾地蝸牛，在一些比較好的餐廳，一直都是頭盤首先。而且蝸牛的營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，是一種高蛋白低熱量的食物，醇，富含20多種氨基酸的高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)品。其中蛋白質(zhì)的含量是豬肉和牛肉所不能比的。

法國蝸牛的烹飪方法有很多，一般用來燉著吃，有也的人會(huì)烤著吃，還有一種就是焗著吃，而且烹飪的方法也非常簡單，我們只需要把蝸牛清洗干凈，然后把它們的內(nèi)臟去除，然后就可以把蝸牛和調(diào)料一起放進(jìn)鍋里面，進(jìn)行烤制就可以了，跟我們中國菜比起來確實(shí)方便很多。法國人喜歡用的調(diào)料，一般都是用大蒜或者黃油，有的還會(huì)加一些奶酪或者咖喱，家里條件比較好的， 還會(huì)放上一些魚子醬，味道就更好了!

法國蝸牛需要配備鉗子和雙齒叉。就餐時(shí)，用右手拿鉗子夾住蝸牛殼，左手用叉子將蝸牛肉挑出食用。吃蝸牛沒有特別的禮儀講究，但是蝸牛最好趁熱吃，這樣蝸牛肉才會(huì)比較容易從殼內(nèi)取出，否則可能就要費(fèi)些力氣了。當(dāng)然，只要熟練使用鉗子和叉子，即使是蝸牛這樣的帶殼動(dòng)物，吃起來也同樣可以姿態(tài)優(yōu)雅。

而且法國人在吃蝸牛的時(shí)候還喜歡喝酒，一般都是勃墾地酒搭配勃墾地蝸牛，同一個(gè)產(chǎn)區(qū)的東西，看起來是天生一對，而且勃墾地酒的口感是比較溫和的，還可以激發(fā)出蝸牛的香味兒。其實(shí)蝸牛不只是在我們中國賣的比較貴，在法國也是很挺貴的，而且蝸牛和鵝肝和牡蠣一起被稱為法國三寶，由此可見蝸牛真的是有錢才能吃到啊!

以上就是法國蝸牛食用處理有哪些的內(nèi)容介紹，如需了解更多法國蝸牛等小知識(shí)，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識(shí)欄目吧。

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