現(xiàn)在，家長們拿孩子的健康越來越當回事了，然而有一些家長發(fā)現(xiàn)孩子有偏食的情況，就會擔心缺乏維生素，于是買了許多維生素藥劑等代替蔬菜，那么口服維生素能代替蔬菜嗎？

回答是否定的，其原因主要如下：如果單純從補充維生素這個角度來講，是可以起到蔬菜的作用的。然而，蔬菜里不僅含有維生素，而且還含有蛋白質(zhì)以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等多種無機鹽和微量元素，它們對于 人體健康尤其是正在生長發(fā)育的少年兒童來說，是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)不可能靠口服維生素來獲得。孩子如果不吃或長期少吃蔬菜，勢必影響生長發(fā)育。

人工合成的維生素

由于人工合成的維生素為純藥物制劑，其效果遠遠不如蔬菜中的天然維生素，往往吸收少，排泄多。況且長期服用維生素還會產(chǎn)生毒副作用。例如過量服用維生素A，會產(chǎn)生容易激動、食欲不振、毛發(fā)脫落、皮膚瘙癢、關(guān)節(jié)疼痛；長期服用維生素C，會在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎臟草酸鹽結(jié)石的潛在威脅，過量服用還可能引起腹痛、腹瀉及誘發(fā)糖尿病等。相反，蔬萊中的維生素C不會導致尿液中草酸含量過高。

經(jīng)常給孩子吃蔬菜，通過咀嚼，對牙床能起到良好的按摩作用，促進其血液循環(huán)，提高抗病能力，對牙齒本身也能起到“清潔自潔”的作用，減少致病菌的繁殖，有利于堅固牙齒和牙周組織的健康，能有效地促進身體吸收蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等人體所必需的三種基本營養(yǎng)物質(zhì)。另外，咀嚼時牙齒所受的壓力還可以傳遞給頜骨，這種生理性的刺激對孩子的生長發(fā)育很有益處。然而這些作用，口服維生素是無法起到的。

蔬菜中含有的纖維素任何藥物不能代替的。

臨床資料表明，大腸癌病人常有缺少食用含纖維素豐富的蔬菜的習慣。這是因為食物中纖維素減少之后，形成的糞便少，而且排便時間延長，這樣就增加了厭氧菌的繁殖并延長了膽鹽等代謝產(chǎn)物在腸道內(nèi)的停留時間，而這些物質(zhì)均與大腸癌的發(fā)生有關(guān)。相反，多吃蔬菜可使糞便中的有害物質(zhì)及時排出體外，保護了腸黏膜，從而起到了預防大腸癌的作用。

新鮮蔬菜物美價廉。

不同種類的蔬菜都具有各自不同的營養(yǎng)價值和風味，在補充身體所必需的營養(yǎng)素的同時，人們還可以品味和欣賞各種美味佳肴。維生素制劑是無法滿足人們這種感官需求的，而且價格也不占優(yōu)勢。

所以，家長可以在平時換一些烹飪方式來讓孩子愛上蔬菜，但是蔬菜是萬萬不能用藥劑等代替的。如果你對寶寶補充維生素吃什么保健品等有關(guān)兒童食品方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)兒童補維生素安全常識欄目。

責任編輯:陳淼琪