共軛亞油酸能分解人體內多余的脂肪，補充肌肉的能量，促進脂肪的燃燒，增強肌肉力量，甚至提高瘦肌肉的含量都是有好處的，那么共軛亞油酸的合成方法有哪些呢?下面就一起隨佰佰安全網小編來了解一下吧。

(1)亞油酸堿性異構化

以天然植物油為原料,以KOH為催化劑和丙二醇為溶劑的條件下,采用在氮氣保護、加熱存在下混和回流,回流后加入水溶液,用鹽酸調節(jié)pH值,正己烷萃取,萃取物經鹽水洗滌后用硫酸鎂干燥,最后進行減壓濃縮,就可以得到共軛亞油酸的混和物。這種堿性異構化的方法過程簡單,得到的產物無毒、易于處理,因此應用比較廣泛,適合于以富含亞油酸的植物油為原料生產共軛亞油酸,如大豆油、紅花油、棉籽油、玉米油等,其產品可大量用于食品加工。

(2)油酸烯丙醇脫水

油酸烯丙醇是油酸經光照生成過氧化物,被還原后得到8-羥基或11-羥基的油酸烯丙醇。油酸烯丙醇是油酸的二級產物,存在于天然食品中,在酸催化(BF3,HCl)的條件下可以脫水轉化成共軛亞油酸。利用G.candidum脂肪酶的專一性對共軛亞油酸進行甲酯化,由于該脂肪酶對cis-9,trans-11-十八碳二烯酸具有專一性,因而可以對它進行甲酯化而對trans-10,cis-12-十八碳二烯酸沒有作用,采用分子蒸餾技術就可以獲得純度較高的cis-9,trans-11-十八碳二烯酸。

(3)酯化法

蓖麻油溶于二氯甲烷和甲醇溶液中,在鈉及回流的條件下發(fā)生酯化反應,生成蓖麻醇酸甲酯。經分離純化的蓖麻醇酸甲酯可以與12-甲基磺酰氯反應生成12-甲磺氧基油酸甲酯,12-甲磺氧基油酸甲酯的甲苯溶液在DBU(1,8-二氮雜雙環(huán)[5.4.0]十一烷-7-烯)的催化下回流,得到的完全消化產物主要是cis-9,trans-11-十八碳二烯酸甲酯。利用尿素進行分離純化可以得到純度較高的共軛亞油酸產品。

(4)微生物發(fā)酵法

微生物發(fā)酵法是利用微生物中的亞油酸異構酶將亞油酸轉化成共軛亞油酸。從目前已取得的研究成果看,乳酸菌是比較理想的菌種,尤其是嗜酸乳酸菌能有效地將亞油酸或甘油亞油酸酯變成共軛亞油酸。乳酸菌中含有亞油酸異構酶,且其作用位點是脂肪酸的C12雙鍵而不是C9雙鍵,這樣它能夠把亞油酸轉化為cis-9,trans-11-十八碳二烯酸,而不是其它的異構體,得到的共軛亞油酸可以直接從細胞培養(yǎng)液中提取。

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責任編輯:王小麗