蘋果甘甜爽口，清香多汁，富含維生素A、維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等成分，是營養(yǎng)價值很高的一種水果，那么有些蘋果為什么打蠟?zāi)?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

其實給蘋果打蠟主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。

專家介紹，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等地，水果打蠟都有成熟的工藝和法規(guī)。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規(guī)定的添加劑，適量添加。食用蠟是動植物天然蠟的提取物，水果本身也會自然形成這種物質(zhì)，它的安全性是經(jīng)過評估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。

雖然食用蠟沒有毒性，但長期過量食用，可能會增加腸胃及肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致身體不適，這種情況只需控制蘋果用量，就可以輕松解決。但工業(yè)蠟含有重金屬等有害物質(zhì)，而且會滲入果肉中，對健康有較大的危害，一般不建議吃，或者削皮后再吃。

針對市面上有些不法商販用劣質(zhì)工業(yè)蠟代替果蠟使用的現(xiàn)象，我們普通人很難分辨。建議在吃柑橘、香梨、蘋果等外表光鮮锃亮的水果前，在溫水下用小刷子仔細刷洗，如果實在不放心，可以去凈果皮再吃。

以上就是蘋果為什么打蠟的內(nèi)容介紹，如需了解更多蘋果打蠟等小知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識欄目吧。

責(zé)任編輯:王小麗