兒童肥胖跟營養(yǎng)不良有關(guān)系嗎？傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，肥胖是營養(yǎng)過剩的緣故。然而，在不久前召開的國際婦幼營養(yǎng)專題研討會上，專家們提出了一個(gè)新的觀點(diǎn)：肥胖也可能是一種營養(yǎng)不良的表現(xiàn)，某些人的肥胖可能是因?yàn)槿狈σ恍拔⒘繝I養(yǎng)素”所致。

研究證實(shí)，維生素B6、維生素B12、尼克酸等營養(yǎng)素在脂肪的分解代謝中起著至關(guān)重要的作用；體內(nèi)鋅元素的含量與脂肪中甘油三酯呈負(fù)相關(guān)；機(jī)體能量的轉(zhuǎn)移離不開鈣、鐵、維生素A等。也就是說，當(dāng)體內(nèi)一些微量營養(yǎng)素?cái)z入不足時(shí)，就有可能影響機(jī)體能量的正常代謝，使之過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)積累，以致產(chǎn)生肥胖。大量研究結(jié)果證明，現(xiàn)實(shí)生活中我國大部分婦女兒童所攝取的能量，已基本上達(dá)到了膳食供給標(biāo)準(zhǔn)，但微量營養(yǎng)素的攝取卻普遍不足，不能滿足機(jī)體的正常生理需要，以致發(fā)生肥胖癥。

調(diào)查表明，產(chǎn)生微量營養(yǎng)素?cái)z入不足的原因主要有以下幾個(gè)方面：

一是為了減肥而不恰當(dāng)?shù)毓?jié)食；

二是平時(shí)有偏食的習(xí)慣，以致一日三餐不能均衡膳食，偏食或食譜過窄，會導(dǎo)致與脂肪分解有關(guān)的若干營養(yǎng)素缺乏，以致造成脂肪化解為熱量而消化掉的生化過程受到限制，致使體內(nèi)脂肪堆積而發(fā)胖；

三是層出不窮的口服液、營養(yǎng)液充斥市場，“甜言蜜語”的廣告使人們信以為真，不科學(xué)地服用，人為地打亂了體內(nèi)營養(yǎng)素機(jī)制的平衡，也抑制了某些微量營養(yǎng)素的吸收；

四是錯誤的飲食觀，食品講究精細(xì)白，粗糙食品吃得越來越少，殊不知許多粗雜糧、野菜、綠色蔬菜、干果都富含微量營養(yǎng)素。

認(rèn)多人一直認(rèn)為，吃糖會使人發(fā)胖。但近來營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，這種觀念同樣是錯誤的。如果人們過食脂肪食物，那就可以安心地提高碳水化合物的用量，而不必?fù)?dān)心肥胖。營養(yǎng)學(xué)家們做了一個(gè)試驗(yàn)，讓愿意試驗(yàn)的人吃了由500克純碳水化合物組成的食物，隨后進(jìn)行研究顯示，其中246克碳水化合物被人體用來加強(qiáng)肌肉，另 250克保障能量細(xì)胞，只有4克沉積形成脂肪層。醫(yī)學(xué)家們觀察，胖人的食物中脂肪總是比碳水化合物多。

防治營養(yǎng)過剩型營養(yǎng)不良，關(guān)鍵在于對因治療，改變不良的飲食生活行為，糾正錯誤的飲食觀點(diǎn)，提倡均衡膳食。

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