老人可以吃核桃嗎？核桃有著豐富的營養(yǎng)成分，很多人都喜歡吃。那么，老人可以吃核桃嗎？老人吃核桃有什么好處呢？有什么需要注意？下面與小編一起看看吧。

一、老人可以吃核桃嗎？老人吃核桃的好處

老人究竟可不可以吃核桃呢？其實(shí)，吃核桃對(duì)老人有很多好處，我們先來看看。

1、補(bǔ)大腦

含有和B1、B2的核桃仁，有支持腦的復(fù)雜精巧的運(yùn)轉(zhuǎn)功能。中醫(yī)也認(rèn)為，核桃仁是益智健腦之食物。

2、延緩老年癡呆

研究發(fā)現(xiàn)，核桃中含有的大量歐米伽3脂肪酸能延緩的發(fā)病進(jìn)程。

核桃仁中所含，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有 萬歲子 、 長(zhǎng)壽果 之稱。

3、有益心臟

核桃具有多種不飽和與單一非飽和，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定的好處，也是降低發(fā)病率的最簡(jiǎn)單的一種方法。

4、防治哮喘

核桃仁有對(duì)抗組織胺致平肌滑痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用，對(duì)老年性有顯著療效。

5、治療失眠

在臨床上，核桃被證明可以質(zhì)量，因此常用來治療、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。

但是，我們也要看到，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。核桃也不宜和濃茶同服。

二、老人應(yīng)怎么吃核桃？幾款核桃菜譜推薦

說完了老人應(yīng)不應(yīng)該吃核桃，下面小編向大家介紹幾款核桃的菜譜吧。

1、核桃扁豆泥

材料：核桃、扁豆

做法：將帶莢的扁豆剝皮，取其豆，加少許清水，放入蒸鍋里蒸兩個(gè)小時(shí)，待豆子蒸得極爛時(shí)取出，倒出水分，搗成泥，再用細(xì)濾網(wǎng)過濾。核桃仁研磨成粉末，將干凈的鍋放在火上燒熱，加油，等油熱后倒入扁豆泥翻炒，待水分將干，放入白糖炒至不粘鍋底的程度，再放點(diǎn)油，加入核桃粉、末混合炒片刻，即可食用。

2、果仁核桃粥

材料：大米、核桃仁、花生、糖

做法：花生、核桃洗凈后，核桃盡量切成碎粒；大米、花生放水煮成粥。煮至八成熟時(shí)，放入碎核桃仁，喜歡吃甜的，可適量加糖。

3、核桃枸杞黑米

材料：黑米、小米、核桃、枸杞

做法：將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉；燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋。燒開后煮15－20分鐘左右，加入洗干凈的，再小火煮5分鐘即可；關(guān)火，加冰糖調(diào)味，不喜歡的可不加。

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責(zé)任編輯:張小付