人老體衰，老年人咀嚼能力也漸漸沒那么好。關(guān)愛老人，從每天做的菜開始，下面就讓小編來教你學做適合老人吃的家常菜。

適合老人吃的家常菜譜

降壓涼拌菜

材料:芹菜葉、洋蔥、胡蘿卜、紅蘿卜。

做法:

1、芹菜葉焯好。

2、洋蔥、胡蘿卜、紅蘿卜切好,加鹽、醋、一點糖,攪拌好即可。

功效:降血壓、降血脂。

豬骨菠菜湯

材料:用料豬脊骨或肋骨500克、菠菜100克、火腿50克、胡椒粉、精鹽各適量。

做法;

1、豬骨斬段,入沸水鍋內(nèi)汆一下,撈出瀝水?；鹜惹谐蓷l。菠菜擇洗干凈,切成段。

2、將豬骨放入鍋內(nèi),加適量清水,熬成濃湯。

3、鍋中下入菠菜段、火腿條,以胡椒粉、精鹽調(diào)味,燒開即成。

功效:此湯含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)豐富,有補鐵、補血、填髓、壯骨的作用,是滋補調(diào)養(yǎng)之佳品。

排骨紅燒豆泡

材料:豬小排、生抽、調(diào)和油、經(jīng)驗、胡蘿卜、油豆腐。

做法:

1、將買回來的排骨切塊。

2、將小塊排骨放入煮鍋煮開。

3、煮開的排骨出了很多血污浮物。

4、將煮好的排骨倒出來清洗干凈。

5、另起鍋加水老抽鹽然后將排骨放入煮鍋大火燒開十幾分鐘。

6、準備胡蘿卜和豆泡。

7、將胡蘿卜切塊然后和豆泡一起放入鍋里和排骨一起大火燒開。

8、燒至即將收汁時候加少許生抽,雞精和蒜米拌均勻味道即可上碟。

9、出鍋前放入香蔥。

10、做好的“排骨紅燒豆泡”排骨軟爛豆泡吸收了醬料味道咸淡適宜,胡蘿卜清甜。是一道在秋涼的干燥天氣最能下飯的家常菜。

功效:潤肺、養(yǎng)腎。

蒜蓉小油菜

材料:蒜、醋、花椒、生抽、調(diào)和油、精鹽。

做法:

1、小油菜洗凈,瀝干水,用手用力抓一抓,抓軟點。蔥切末,蒜切末。

2、熱鍋放油,放幾顆花椒,炸至變黑撈出丟掉。也可以直接放花椒粉。

3、放蔥末爆香。

4、鍋要燒的非常熱,放入油菜翻炒,放入少量生抽,醋,鹽。

5、油菜炒熟后,放入蒜末翻炒兩下馬上關(guān)火,撒少量味精翻炒均勻。

6、裝盤即可。

功效:減肥、補鈣、防癌、增強抵抗力。

虱目魚湯

材料:虱目魚、蔥、芹菜、精鹽、麻油、胡椒粉。

做法:

1、所以的材料。

2、虱目魚切長條。

3、姜切絲,蔥,芹菜切末。

4、鍋里放入水煮開。

5、放入姜絲,煮3分鐘。

6、再放入虱目魚煮5分鐘。

7、放入蔥,芹菜末,鹽,胡椒粉,香油拌勻就可以了。

功效:潤肺、養(yǎng)腎。

在此小編建議，家里有老人的朋友們，及時在生活細節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進行科學飲食，在老人適合吃什么營養(yǎng)品方面下足功夫，讓他們的身體更健康。

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責任編輯:王小麗