有時(shí)候，最好吃的東西不一定要是那些山珍海味，一些家常菜也能滿(mǎn)足你的味蕾。既然是家常菜，那一定要適合當(dāng)下時(shí)節(jié)吃，下面來(lái)看看夏季常吃的健康家常菜有哪些吧？

夏季常吃的家常菜 ：清炒苦瓜

苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化?？喙线€具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，并具有明顯的降血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

原料：苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。

做法：

1、將苦瓜用清水洗凈，切成兩半，去掉瓤和籽，再切成長(zhǎng)5厘米、1厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出控凈水分。

2、凈鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤(pán)上桌。

夏季常吃的家常菜 ：西紅柿雞蛋湯

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。

夏季常吃的家常菜 ：西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、油和鹽少量。

做法：

1、將1個(gè)西紅柿用刀切成小丁，另一個(gè)打成西紅柿汁。鍋中熱油放西紅柿丁煸炒，炒至西紅柿出紅湯后，倒入開(kāi)水繼續(xù)用大火煮至湯色變紅。

2、將處理好的西紅柿汁倒入煮開(kāi)后的番茄湯。再次煮開(kāi)后將打好的蛋液螺旋倒入，半分鐘后加鹽調(diào)味即可。

夏季常吃的家常菜 ：粉葛煲豬骨

粉葛，學(xué)名葛根，《本草綱目》載：“葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葛根中的異黃酮類(lèi)化合物葛根素對(duì)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。在廣東地區(qū)，粉葛煲豬骨是暑日家庭常見(jiàn)湯品。飲用此湯有健脾養(yǎng)陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過(guò)胃寒濕重者不宜飲用。

原料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個(gè)、生姜2~3片。

做法：

1、粉葛去皮、洗凈、切段;紅棗去核、洗凈;陳皮用清水浸泡、去表皮的白末。

2、豬骨洗凈、斬塊。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。

夏季常吃的家常菜： 香菇菜心

香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。而且，二者還都是降脂能手，共同入饌，功效加倍。此外，由于香菇含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，因此與油菜同炒，不僅能掩蓋其苦澀味，還能給菜肴增香提鮮。

原料：油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。

做法：

1、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒后盛盤(pán)里待用;將鍋洗凈置火上，放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鐘。

2、放入菜心，加水三湯匙，加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘，用淀粉勾芡，放雞精，拌勻出鍋即可。

通過(guò)佰佰安全小編的介紹，夏季常吃的健康家常菜有哪些大家都清楚了吧，如果大家還想了解更多關(guān)于自然災(zāi)害知識(shí)，敬請(qǐng)繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)的其他欄目?jī)?nèi)容。

責(zé)任編輯:張小付