在秋天，大量的水果已經(jīng)上市了，而我們?cè)谔暨x水果的時(shí)候，有時(shí)候能變水果究竟是否是安全的，有些水果外表看著很漂亮，但其實(shí)卻并不是那么安全的，有時(shí)候選擇“丑”的水果更靠譜。

打蠟水果可用70℃熱水浸泡

不少市民在選購(gòu)蘋(píng)果和梨時(shí)，發(fā)現(xiàn)一些表面發(fā)亮的水果會(huì)被刮出一些白色粉末狀固體，這到底是什么呢？

專(zhuān)家表示，蘋(píng)果在樹(shù)上采收時(shí)表面有一層白色的果粉，所以表面并不光潔，一定要經(jīng)過(guò)人工處理后才顯得光潔，特別是表面打蠟后賣(mài)相會(huì)好很多?！八孛妗碧O(píng)果往往會(huì)被消費(fèi)者嫌棄。

其實(shí)不僅蘋(píng)果會(huì)被果粉美容，很多水果都會(huì)被涂上一層保護(hù)膜，即通常所說(shuō)的食品工業(yè)被膜劑。食品工業(yè)被膜劑是一種覆蓋在食物表面能形成薄膜的物質(zhì)。目前我國(guó)允許使用的被膜劑有7種，主要用于水果、蔬菜、軟糖、雞蛋等食品的保鮮。水果表面涂一層薄膜，可抑制水分蒸發(fā)，防止微生物侵入，并延長(zhǎng)水果保鮮時(shí)間。

目前水果表面涂上的食用蠟多是動(dòng)植物天然蠟的提取物，水果本身也會(huì)自然形成這種物質(zhì)。不過(guò)專(zhuān)家建議，食用時(shí)最好還是清洗干凈再吃。因?yàn)槿斯ご蛳炓话闶菬o(wú)毒的，但打蠟比較重的遠(yuǎn)途運(yùn)輸水果和長(zhǎng)期儲(chǔ)存水果，常常還要用保鮮劑處理，多少有點(diǎn)殘留，可能滲入果蠟中，還是去掉比較好。

建議，可以將水果泡在70℃的水里，蠟熔化之后在水中會(huì)形成一層膜。把水果浸兩分鐘再拿出來(lái)就行了。除蠟后的水果要馬上吃掉，不能再保存。

所以大家在挑選水果的時(shí)候，盡量不要被光鮮亮麗的外表所迷惑，可以選擇一些歪瓜劣棗，這樣的水果才是更天然的水果。如果你想掌握更多兒童健康飲食、高糖飲料影響兒童健康嗎的這方面的知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的近期更新吧。

責(zé)任編輯:陳淼琪