開心果是常見的零食之一，許多女生都對(duì)開心果情有獨(dú)鐘。剛剛生產(chǎn)完畢的媽媽們正處于坐月子期間。那么，月子期間能吃開心果嗎？看看你吃對(duì)了沒有？接下來(lái)佰佰安全網(wǎng)小編就和您一起來(lái)看看吧！

開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是產(chǎn)婦坐月子期間吃開心果一定要保持適當(dāng)?shù)牧?。冬天宜吃開心果，夏天盡量少吃。

吃開心果的好處

降低心臟性猝死率

由于開心果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃開心果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃開心果的人相比，每周吃2次或2次以上開心果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。

開心果被喻為心臟之友，果仁主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他開心果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機(jī)會(huì)。科學(xué)家計(jì)算，一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。

調(diào)節(jié)血脂

北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部肖穎教授等，于2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國(guó)大杏仁，連續(xù)服用4周，對(duì)其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說(shuō)明富含單不飽和脂肪酸的美國(guó)大杏仁對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。

提高視力

研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強(qiáng)度對(duì)提高視力起著一定的作用，多吃開心果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對(duì)眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度。

現(xiàn)代人的食物日趨軟化，進(jìn)食時(shí)咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變?nèi)?，睫狀肌?duì)眼球晶狀體調(diào)節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長(zhǎng)期堅(jiān)持對(duì)食物進(jìn)行充分咀嚼。

補(bǔ)腦益智

腦細(xì)胞由60％的不飽和脂肪酸和35％的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此，對(duì)于大腦的發(fā)育來(lái)說(shuō)，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。開心果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15％-20％的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。開心果中對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素 B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃開心果對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

清除自由基

自由基非?；顫?，會(huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些開心果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)

美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系的研究人員曾對(duì)11個(gè)國(guó)家的8.4萬(wàn)名34-59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食開心果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。

開心果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是也不能過(guò)量食用。所以一天食用50克為好，如果食用過(guò)多容易造成消化不良。如果你對(duì)坐月子有哪些飲食禁忌等有關(guān)孕婦飲食方面的知識(shí)還有疑問(wèn)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)月子飲食安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:王秀娟