我們?cè)谑秤昧蛩徜X銨時(shí)只要不超過(guò)國(guó)家規(guī)定的最大用量，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生消極影響。那么，硫酸鋁銨是什么呢？佰佰安全網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

硫酸鋁銨是什么

1、定義：

硫酸鋁銨【NH4Al(SO4)2】為無(wú)色、透明結(jié)晶體或白色粉末。其微溶于水、稀酸和甘油，水溶性呈酸性。不溶于醇。常以含12個(gè)結(jié)晶水的形態(tài)【十二水硫酸鋁銨，俗名銨明礬，化學(xué)式NH4Al(SO4)2·12H2O】存在。

2、性狀：

味微甜而澀。在120℃時(shí)失去10分子結(jié)晶水，約250℃時(shí)變?yōu)闊o(wú)水品，280℃以上分解。1g溶于7ml水、0.5ml沸水。易溶于甘油，幾乎不溶于乙醇，水溶液對(duì)石蕊呈酸性。0.05mol/L溶液的pH為4.6。相對(duì)密度1.64。折光率1.459。

3、儲(chǔ)存：

起運(yùn)時(shí)包裝要完整，裝載應(yīng)穩(wěn)妥。運(yùn)輸過(guò)程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴(yán)禁與氧化劑、食用化學(xué)品等混裝混運(yùn)。運(yùn)輸途中應(yīng)防曝曬、雨淋，防高溫。車(chē)輛運(yùn)輸完畢應(yīng)進(jìn)行徹底清掃。

4、物化性質(zhì)：

無(wú)色至白色結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末、片、塊。無(wú)臭，有收斂澀味，熔點(diǎn)93.5度。加熱至250度時(shí)，脫去結(jié)晶水成為白色粉末，即燒明礬。超過(guò)280度則分解，并釋放出氨氣?？扇苡谒?20℃溶解度為15g)、稀酸、甘油，水溶液呈酸性，不溶于乙醇。

上述就是佰佰安全網(wǎng)小編為您提供的關(guān)于硫酸鋁銨是什么的解答，希望我的文章會(huì)讓您對(duì)這個(gè)問(wèn)題有更清楚的了解！要了解更多關(guān)于食品安全的相關(guān)知識(shí)，請(qǐng)您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責(zé)任編輯:王秀娟