老年人常見病的飲食調養(yǎng)高血壓病是以動脈血壓增高為主的臨床癥候群，是老年人常見疾病之一。那么高血壓老人飲食需要怎么注意呢？下面請看有關介紹。

高血壓老人如何飲食？

1、控制熱能和體重。肥胖是病的危險因素之一，而肥胖的主要原因是熱量入超造成的。體內多余的熱量能轉化為脂肪貯存于皮下及身體各組織中，從而導致肥胖。有人觀察超過正常體重25公斤的肥胖者，其收縮壓可高于正常人1.33千帕（10毫米汞柱），高0.93千帕（7毫米汞柱）。因此，控制熱能攝入，保持理想體重是防治高血壓的重要措施之一。

2、限鹽。流行病學調查證明，食鹽攝入量與高血壓病的發(fā)病呈正相關，食鹽銷售量大的地區(qū)高血壓病的發(fā)病率顯著升高。故一般主張，凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的，其食鹽攝入量最好控制在每日5克以下，對血壓較高或合并心衰者攝鹽量應更嚴格限制，每日用鹽量以1～2克為宜。

3、控制膳食脂肪。食物脂肪的熱能比應控制在25％左右，最高不應超過30％。脂肪的質量比其數量有更重要的意義。動物性脂肪含飽和脂肪酸高，可升高膽固醇，易導致血栓形成，使高血壓腦卒中的發(fā)病率增加；而植物性油脂含不飽和脂肪酸較高，能延長凝集時間，抑制血栓形成，降低血壓，預防腦卒中。故食用油宜多選食植物油，其它食物也宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、魚、禽、瘦肉及低脂乳等。

4、多吃一些富含維生素C的食物，如蔬菜、水果。新近的研究發(fā)現(xiàn)，在老年高血壓病患者中，血液中維生素C含量最高者，其血壓最低。據認為維生素C具有保護動脈血管內皮細胞免遭體內有害物質損害的作用。

5、保證膳食中鈣的攝入充足。據研究報告，每日膳食，鈣攝入800～1000毫克，可防止血壓升高。流行病學調查資料證明，每日平均攝入鈣量450～500毫克的人群比攝入鈣量1400～1500毫克的人群，患高血壓病的危險性高出2倍。有人估計人群日均攝鈣量若提高100毫克，可使收縮壓平均下降0.33千帕（2.5毫米汞柱），舒張壓平均下降0.173千帕（1.3毫米汞柱）。近年來風行各地的醋蛋療法有明顯的效果，增加鈣的攝入可能是原因之一。

高血壓患者的飲食應注意：

1、限制鈉鹽的攝入。飲食應以清淡為宜，少吃咸食，吃鹽過多，會使血管硬化和血壓升高，每天吃鹽應以5克以下為宜。

2、少吃甜食。甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，容易促進 。

3、少吃動物脂肪。動物含膽固醇量高，可加速動脈硬化。如肝、腦、心等應少吃。

4、戒煙少酒。有煙酒嗜好的高血壓患者，會因煙酒過多引，。

5、宜多食鉀食物。鉀在體內能緩沖納的食物有：黃豆、小豆、番茄、、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜；水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。

6、宜多吃含優(yōu)質蛋白和維生素的食物。如魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類及豆制品。

7、鈣食物。美國醫(yī)學專家認為，高血壓患者每天堅持食入，能使2／3左右的人受到明顯的降壓效果。含鈣的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻醬、蝦皮、海帶、骨頭湯、、核桃、沙丁魚、雞蛋等均含鈣豐富。

高血壓老人選擇各類型食品時要注意以下幾點：

1、脂肪類食品

適宜的食品：植物油、少量奶油、沙拉醬。

應忌的食品：動物油、生豬油、熏肉、油浸。

2、維生素、礦物質食品

適宜的食品：葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；海藻類、菌類宜煮熟才吃。

應忌的食物：纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥）。

3、飲品

適宜的食品：淡香茶、酵母乳飲料。

應忌的食物：含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶、牛奶（脫脂）。

遠離高血壓8字箴言：低鹽、減肥、減壓、限酒。

4、食品

適宜的食品：米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

應忌的食品：蕃薯（產生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。

5、蛋白質食品

適宜的食品：嫩牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）。

應忌的食物：脂肪多的食品。如牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、香腸、臘腸、熏肉等。

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責任編輯:張小付