我想大家都吃過隱性"有毒"的食物吧。這些毒素進(jìn)入人體后雖然不會立刻發(fā)揮毒性，但是一旦它們集聚的量達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)時，將會給身體帶來巨大的傷害。那時才發(fā)現(xiàn)就為時已晚了。所以，我們一定要注意日常生活中的飲食健康問題，不做自己的健康殺手。日常生活中有些食物不能隔夜吃，食物變質(zhì)很容易引起癌變。即使你覺得可以放在冰箱里保鮮，但并不是所有食物都適合存放在冰箱里。

那么，哪些食物儲存不當(dāng)有劇毒呢?佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹幾種。

一、湯

湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

二、魚和海鮮

魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。

三、散裝鹵味

散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。

四、茶

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。

五、綠葉類蔬菜

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

六、銀耳

因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

冰箱儲存食物的注意事項有哪些?鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜;不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學(xué)藥品。大家還可以多掌握一些食品安全知識，幫助我們了解更多的食物儲存方法。

責(zé)任編輯:何顯搶