生活條件在逐漸提高，可越來(lái)越多的孩子卻患上貧血。在很多人的理念中，貧血應(yīng)該是“窮病”，但醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出，現(xiàn)代城市兒童貧血與其飲食方式、生活習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)以及衛(wèi)生習(xí)慣等有關(guān)系。下面我們一起來(lái)看看貧血寶寶家長(zhǎng)可用哪幾道食療食譜。

食療方6道

1.豬肝瘦肉粥

原料 鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許

做法

1.將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。

2.將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

用法 每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。

2.菠菜豬肝湯

原料 鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許

做法

1.將菠菜洗凈、切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用。

2.鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

用法 喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完?？砷L(zhǎng)期食用。

3.芝麻花生糊

原料 黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克

做法

1.將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克。

2.加入開(kāi)水1000～1500毫升，調(diào)成糊狀，再加入白糖調(diào)味即可。

用法 趁熱食用，每日1劑，1次吃完。可長(zhǎng)期食用，但出現(xiàn)腹瀉者應(yīng)停用。

4.黑棗桂圓糖水

原料 黑棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克

做法

將黑棗、桂圓肉洗凈，加清水500毫升，再加入紅糖，煮熟或隔水燉40分鐘即可。

用法 趁熱飲糖水、食棗及桂圓肉。每日1劑，1次吃完，可長(zhǎng)期食用。

5.香椿煎豆腐

原料 新鮮香椿50克，豆腐350克，油60克，醬油、食鹽、白糖、淀粉等適量

做法

1.將豆腐切成長(zhǎng)方形大塊，把香椿洗凈擇去老梗，用開(kāi)水稍燙，即浸入冷水里冷卻，撈起來(lái)控干，切成末。

2.炒鍋下油50克，燒至八成熟，先把豆腐一起輕輕滑下鍋邊，邊煎邊晃動(dòng)。兩面翻身煎黃后，放入醬油、湯和各種調(diào)味料燒熟，然后把香椿末鋪在豆腐上，開(kāi)后即可勾芡，淋熟油10克，起鍋盛盤(pán)。

用法 可長(zhǎng)期食用。

6.糖醋芝麻肉丸

原料 瘦豬肉50克，黑芝麻10克，雞蛋10克，胡蘿卜25克，淀粉5克，白糖15克，油7克，醋、醬油、蔥姜水、花椒水適量

做法

1.將豬肉剁成肉泥，放入碗內(nèi)，將胡蘿卜蒸熟剁成泥，與肉泥混合，加入蔥姜水、花椒水、鹽、醬油及雞蛋液、濕淀粉攪勻，擠成丸子狀，均勻蘸上炒熟的黑芝麻。

2.將鍋內(nèi)放入油，燒熱，下入肉丸炸熟撈出。

用法 可長(zhǎng)期食用。

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責(zé)任編輯:張小付