菌類食物有很多，常見的木耳、銀耳、香菇、草菇等都屬于菌類食物，菌類食物是人類餐桌上常見的美食。那么，菌類食物是準(zhǔn)媽媽孕期的首選食物。下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)介紹吧！

準(zhǔn)媽媽孕期要多食菌類食物

菌類含有的豐富營(yíng)養(yǎng)

碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖，可以顯著提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能。

蛋白質(zhì)：菌類的蛋白質(zhì)占總重的30%-45%，大大超過(guò)其他普通蔬菜，同時(shí)避免了動(dòng)物性食品的高脂肪、高膽固醇危險(xiǎn)。

維生素：食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之所以高，還在于它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。

微量元素和礦物質(zhì)：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用野山菌既可補(bǔ)充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強(qiáng)化食品而引起的其他微量元素流失。

食物纖維：富含豐富的食物纖維，能幫助孕媽咪緩解便秘，防止肥胖。

推薦食物

1. 蘑菇

蘑菇含有豐富的食物纖維、葉酸、鐵、鈣等，具有高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素特點(diǎn)，其中的維生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌類。它還含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用。

準(zhǔn)媽媽在挑選蘑菇的時(shí)候應(yīng)選擇色白、莖粗、傷痕少的。由于蘑菇容易氧化變色，洗凈后應(yīng)在清水中浸泡，以隔絕空氣，但不適用于鐵質(zhì)容器浸泡，否則將變成黑色，味道也不好。

2. 草菇

草菇又稱包腳菇、蘭花菇，肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。而且其能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。

香菇除了富含維生素B2等B群以外，還含有可以預(yù)防膽固醇過(guò)高引起的動(dòng)脈硬化等的倍塔-葡萄糖苷酶，具有能阻擋紫外線功能并富含生成維生素D的麥角酶等多種營(yíng)養(yǎng)。

中等個(gè)頭且均勻，菌傘肥厚，蓋面細(xì)滑，菌柄短而粗壯的香菇是購(gòu)買時(shí)的首選。

菌類食物是人體的健康助手，是能夠幫助準(zhǔn)媽媽們?cè)鰪?qiáng)抵抗能力，幫助您的寶寶進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育的好東西。如果你對(duì)準(zhǔn)媽媽如何保持營(yíng)養(yǎng)均衡等有關(guān)孕婦飲食方面的知識(shí)還有疑問，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)孕婦飲食習(xí)慣安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:王秀娟