保?。üδ埽┦称肥鞘称返囊粋€種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。所以在產(chǎn)品的宣傳上，也不能出現(xiàn)有效率、成功率等相關(guān)的詞語。 保健食品的保健作用在當(dāng)今的社會中，也正在逐步被廣大群眾所接受，下面來具體的看一下保健食品管理制度包括哪些吧？

一、保健食品安全管理人員制度

1、制定本單位保健食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

2、制定本單位保健食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3、按有關(guān)發(fā)放保健食品許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)保健食品許可證，無許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

4、組織本單位保健食品從業(yè)人員進行保健食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事保健食品流通經(jīng)營。

5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

6、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。

7、執(zhí)行保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

8、協(xié)助保健食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

二、保健食品安全檢查制度

1、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，負責(zé)日常保健食品安全監(jiān)督檢查。

2、保健食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。

3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負責(zé)人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。

4、每次檢查，都必須有記錄。

5、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。

6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括保健食品儲存、銷售過程;陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

7、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。

8、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

三、保健食品采購管理制度

1、采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立保健食品進貨查驗記錄制度，如實記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。保健食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件，進行保健食品進貨查驗記錄。

2、采購保健食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識，不應(yīng)采購快到期或超期食品。

3、采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。

4、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

5、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。

6、采購人員應(yīng)記錄采購保健食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。

四、保健食品從業(yè)人員健康管理制度

1、保健食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

2、保健食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。

3、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的保健食品安全管理制度，加強對職工保健食品安全知識的培訓(xùn)。

4、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

5、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

五、保健食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度

1、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

3、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

4、定期理發(fā)，不留長胡須。

5、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。

6、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。

7、工作時嚴(yán)禁吸煙。

8、工作時不要隨地吐痰。

9、不準(zhǔn)用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。

10、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

11、不準(zhǔn)對著食品咳嗽或大噴嚏。

12、自覺遵守衛(wèi)生制度。

13、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，保健食品管理制度包括哪些大家都清楚了，如果大家還想了解更多關(guān)于老人疾病方面的知識，那就繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)老人安全欄目里的內(nèi)容，才能讓老人有一個幸福的晚年生活。

責(zé)任編輯:張小付