在寶寶剛剛添加輔食時，很多家長喜歡給寶寶做一些粥品來充當主食，然而，雖然對成人來說多喝粥可以養(yǎng)胃，對身體有很大的好處，但是嬰幼兒喝粥確有一定講究。

粥的功效

粥是以大米、小米、大麥、小麥和玉米等富含淀粉的谷類糧食加大量的水熬煮而成。

一般來說，早晨配一碗熱粥是養(yǎng)生之道，它起到“喚醒”腸胃的作用，有利于營養(yǎng)物質的充分吸收，補充夜晚人體新陳代謝所丟失的水分。此外，粥還有調理腸胃，促進食欲的作用。

嬰兒不宜長期喝粥

有的家長在寶寶四個月大添加固體食物時，會喂給寶寶粥，這樣是可以的，但是我不主張把粥作為主要的固體食物喂給寶寶，因為粥的體積大，營養(yǎng)密度(單位體積內(nèi)可提供的營養(yǎng)素的量)低，以粥作為主要的固體食物必然會引起各種營養(yǎng)物質供給不足，造成寶寶生長發(fā)育速度下降。

很多研究結果表明，中國的嬰兒和外國的嬰兒在母乳喂養(yǎng)階段生長發(fā)育的水平是相當?shù)?，但添加輔食之后，中國嬰兒生長發(fā)育的速度比外國嬰兒有所減慢，其中以粥作為主要輔食是很重要的原因。有的孩子身體瘦弱、胃腸不好，此時應用粥來調理腸胃，但我不主張長期食粥，因為粥的營養(yǎng)密度低，長期食粥會引起營養(yǎng)不良，這類孩子應在胃腸功能恢復后逐漸轉為普食。但筆者認為，嬰兒長期喂粥對生長發(fā)育不利，故不提倡嬰兒喝粥。

煮粥不當破壞營養(yǎng)

如何煮得一鍋好粥呢？首先要選對米，最好是用油粘米或東北大米，淘洗好后加油鹽腌過，腌的時間不能少于半個小時，煮粥時水開后下米，大火煮開煮沸20～30分鐘后再改用小火慢慢熬，這樣就可以煮得一鍋綿軟的好粥。有人喜歡在米中加堿，加堿的粥煮得又快又爛，但是這在營養(yǎng)學上是不足取的，堿會破壞米中的B族維生素，因此煮粥不可以放堿。還有就是直接往粥里添加各種肉類，也可提高粥的營養(yǎng)價值。兒童的粥煮法跟大人的相同，沒有特別的地方，但筆者不主張煮粥喂養(yǎng)嬰兒，因為營養(yǎng)滿足不了嬰兒所需。

總之，雖然粥可以幫助我們養(yǎng)胃，但是嬰幼兒不適宜長期喝粥，這一點還是希望家長們可以謹記的。如果你想掌握更多兒童健康飲食、高糖飲料影響兒童健康嗎的這方面的知識，請繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)的近期更新吧。

責任編輯:陳淼琪