大家都知道剩菜剩飯存放的時(shí)間長了，容易產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)，那么剩菜剩飯?jiān)趺创娣挪鸥】的?

1、如果做飯不小心做的太多了，知道這頓飯是吃不完的，可以在出鍋后提前放入保鮮盒，等到降至適溫后再放入冰箱內(nèi)。

2、放入冰箱內(nèi)不同種類的剩菜剩飯要做到分開儲(chǔ)存，避免細(xì)菌交叉污染。冰箱最好每個(gè)月都清洗一次，這樣對(duì)抑制細(xì)菌生長很有幫助。

3、在冬季時(shí)，如果利用陽臺(tái)存放食物溫度要低于五度，如果溫度高于五度食物很容易變質(zhì)，就不適合存放了。

4、如果剩菜很多，有葷有素有海鮮，建議先吃海鮮，首先海鮮就是要吃它的鮮味，時(shí)間長了鮮味就會(huì)消失，而且海鮮最容易變質(zhì)，然后再吃其他的。

5、油炸食物時(shí)間長了就不脆了，要想讓它再次變得干脆可口，我們需要把它先過一下冷水，然后再放入鍋中油炸，炸出來的食物就跟剛出鍋的一樣外焦里酥，香脆可口。

6、因?yàn)閂C可以阻斷亞硝酸胺的生成，所以在吃剩菜剩飯前可以先吃一點(diǎn)VC片。如果家中沒有備用的VC片，還可以吃一些新鮮的水果蔬菜，因?yàn)樗鼈円埠胸S富的VC。

7、茶里面的茶多酚也可以阻斷亞硝酸胺的生成，所以還可以喝些茶，紅茶、綠茶都可以。

8、大蒜里面的大蒜素和姜里面的姜辣素也有一定的殺菌和阻斷亞硝酸胺形成的作用，所以在加熱剩菜剩飯時(shí)可以放一些蔥姜蒜，還可以調(diào)成汁搭配食用。

剩菜一定要加熱透徹，而且不能反復(fù)加熱。有的人問到剩菜剩飯還能吃嗎?剩菜剩飯里面有沒有有害物質(zhì)呢?其實(shí)剩菜剩飯也是可以吃的，但是我們要知道怎樣儲(chǔ)存剩菜和剩飯，要知道怎樣去食用剩菜剩飯，食用得當(dāng)是對(duì)身體沒有傷害的，所以說我們?cè)谄綍r(shí)的生活中要了解更多的食品安全知識(shí)才行，更多知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶