小兒貧血是孩子在嬰兒時(shí)期很常見的現(xiàn)象，可是家長(zhǎng)們?cè)撛鯓又委熜贺氀?那么用食療如何對(duì)付小兒貧血呢?一起來(lái)看看吧。

防治貧血除了適當(dāng)?shù)乃幬镏委熗?，營(yíng)養(yǎng)飲食非常重要。瘦牛肉、瘦豬肉、奶、蛋黃、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血，以及綠葉蔬菜、水果、粗糧中，含有豐富的鐵及維生素，其中以豬肝、蛋黃、海帶、黑芝麻等補(bǔ)血效果最好。但食補(bǔ)時(shí)應(yīng)注意滋補(bǔ)而不油膩，且每餐不宜過多。下面介紹幾種方便有效的食補(bǔ)方法：

食療菜肴推薦

一、韭菜炒羊肝

羊肝性味甘平，有益補(bǔ)血、益肝明目;韭菜味甘辛，性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中開胃，主要含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等成分。此菜肴可收益肝溫腎、養(yǎng)血明目的功效。

原料：

韭菜100克，羊肝120克，食油適量，姜、蔥、醬油、味精各少許。

制作：

1、韭菜洗凈，切成小段;羊肝洗凈，去筋膜，切片。

2、起鍋加油，先下蔥、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比較安全。

二、雞肉沙拉

營(yíng)養(yǎng)提示：雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)身體很理想的 濟(jì)世良藥 雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%，而脂肪含量?jī)H在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)，適合寶寶食用。

制作方法：

1、將雞肉煮熟切碎，雞蛋和西蘭花煮熟切碎。

2、用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。

3、將材料加入調(diào)味醬拌勻。

三、水果山藥

營(yíng)養(yǎng)提示：此菜色澤艷麗，可強(qiáng)身健體，給寶寶提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

制作方法：

1、將山藥洗凈去皮切段，用沸水焯一下，撈出過涼放入碗底，再將蘋果、西瓜、梨、獼猴桃、橘子都切成小丁;

2、坐鍋點(diǎn)火放入清水和冰糖，等冰糖化開后勾芡，再放入水果丁、桂花醬翻炒片刻后倒入小番茄即可出鍋，倒在山藥上即可。

貧血是小兒一種常見病癥，多數(shù)是因營(yíng)養(yǎng)不良造成的，貧血患兒可出現(xiàn)面色蒼白或萎黃、容易疲勞、抵抗力低等癥狀。長(zhǎng)期貧血可影響心臟功能及智力發(fā)育。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)近40%的學(xué)齡兒童和托童患有不同程度的貧血。

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責(zé)任編輯:張小付