養(yǎng)生之道導讀：什么是三高？三高人群飲食需謹慎。三高老人飲食的最佳選擇是什么呢？吃什么對有好處？很多人在找三高人群的飲食療法，一起來看一看三高老人那幾種飲食最健康？

一、三高老人飲食的最佳選擇

1、豬血

豬血素有 液態(tài)肉 之稱。它的蛋白質含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。

而且豬血中脂肪含量非常低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是同等質量瘦豬肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人經常食用，也不會引起血脂升高。此外，豬血中還含有大量卵磷脂，可防治動脈粥樣硬化及。

豬血可以煲湯，也可以炒食，將它與豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鮮美。

豬血雖好，但也有不少需要注意的地方。首先，豬血在收集的過程中非常容易被污染，因此最好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進食150 200克為宜，每周可進食2 3次。胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。

2、燕麥

燕麥又名莜麥，是谷物中的一種營養(yǎng)食品，集中在我國山西、陜西、內蒙種植，云、貴、川也有種植。但人們在日常生活中經常將不同的燕麥食品分別稱為 燕麥片 、 莜麥面 ，導致有人誤認為是兩種食物。

谷類中燕麥蛋白質含量最高，必需氨基酸組成合理，賴氨酸含量高于小麥粉和稻米，有利于飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富。燕麥含糖量比較低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的極好的食物。

燕麥是谷類中脂肪含量最高的，其脂肪中，人體重要的必需--亞油酸含量可達40%左右。

燕麥還含較多的維生素B1、B2、等，VB2是我國膳食中較易缺乏的營養(yǎng)素，它的含量是大米的4倍。燕麥所含豐富的膳食纖維，是大米的20倍。

燕麥中的功能因子首推，膠體狀的 -葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。燕麥的膳食纖維能促進胃腸蠕動，防止血糖升高，還可降低膽固醇，緩解便秘，減少腸癌的發(fā)生。燕麥特別適合心臟病、、患者等 三高 人群食用。

二、三高老人飲食注意哪些

1、少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐后血糖很容易升高。

2、常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等。

3、多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等。

4、多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等。

5、吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米。

6、血糖不穩(wěn)定的情況下不能喝酒水飲料。

三、有助于降三高的蔬果

什么水果既可以滿足口欲又能達到控制三高的目的呢？下面還給大家介紹有助于的三種果蔬。

1、綠豆芽：將膽固醇排出去

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾。

2、洋蔥：升高好

洋蔥是極少數含有素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中的洋蔥精油還能升高 好膽固醇 高密度脂蛋白的含量。

3、蘋果：吸收多余膽固醇

蘋果是人們容易忽視的 降脂果 ，它的降脂作用緣于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和，并幫助其排出體外。

4、西紅柿

西紅柿，既能當水果吃，也能當菜吃，是非常受老百姓歡迎的果蔬。西紅柿中最重要的成分當屬番茄紅素，是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一，它對男、女、老、少皆有神奇功效，能幫助男性養(yǎng)護前列腺，杜塔茶降三高，幫助女性養(yǎng)顏美容和幫助中老年人預防三高和心腦血管疾病。

5、火龍果

火龍果除了富含維生素C、纖維素和鈣等營養(yǎng)素之外，火龍果還具有減肥和降低血脂作用。火龍果中還含有多種抗氧化劑，其中如無數黑芝麻的黑籽是健康歐米伽-3的極佳來源，有益心臟健康?；瘕埞夂写罅康奈⒘吭劓V和鈣?；瘕埞械亩喾N抗氧化劑還有助于保持皮膚年輕光滑。

對于有三高癥狀的人們，最主要的是學會自我，注意飲食的調節(jié)，時刻保持愉悅的心情，吃清淡的食物。平時可以喝喝有益氣、安神、調節(jié)血壓、血糖及血脂、等作用的。

以上就是佰佰安全網小編為您介紹三高老人那幾種飲食最健康的內容，另外本網老人安全知識庫中還有很多關于老人養(yǎng)生方面的知識，感興趣的朋友可以繼續(xù)關注，以便讓老人都能健康快樂的生活。

責任編輯:張小付