預(yù)防腸道疾患和食物中毒需要注意哪些？感染性食物中毒多發(fā)生在夏秋季炎熱的季節(jié)，因為這個季節(jié)適合各種細(xì)菌和病毒的大量繁殖生長。如果食物在制作、儲存、出售過程中處理不當(dāng)，被細(xì)菌污染，食后引起的胃腸炎和中毒癥狀。腸道一些疾病，如腸炎、痢疾、傷寒和副傷寒、肉毒桿菌中毒以及霍亂等疾病。

預(yù)防腸道疾患和食物中毒需要注意以下幾項：

●夏季多給孩子吃一些清熱祛暑的飯菜，多吃清淡的食物，少吃肥甘厚味。多給孩子飲水，當(dāng)孩子因為天氣炎熱而食欲不振時，不要強(qiáng)迫喂食；養(yǎng)成孩子飯前便后要洗手的好習(xí)慣。盡量不要養(yǎng)成給孩子吃安撫奶嘴的習(xí)慣，玩具和用品要按時清潔消毒，減少病從口中入的環(huán)節(jié)。

●不要在這個季節(jié)給吃母乳的孩子斷奶或者換奶粉，往往因為處理不當(dāng)不但會引起腸道疾患，而且往往遷延不愈，為以后孩子易患腸道疾病埋下隱患。另外配方奶粉開罐后一個月內(nèi)必須食完，盒裝的配方奶開盒后2周內(nèi)吃完，堅決不給孩子吃剩奶。

●如果外出旅游，盡量將孩子的作息時間安排的與原來一致，給孩子科學(xué)選擇零食，多選擇一些適合孩子進(jìn)食的飯菜。在旅游中勞逸結(jié)合，不要過于疲勞。

●選擇水果蔬菜一定要新鮮，生吃水果蔬菜一定要清洗干凈。水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)加熱后再食用，不要吃生魚片、烤制的生蠔、醉蟹、醉蝦和腌制的水產(chǎn)品(這些水產(chǎn)品中水產(chǎn)品中大多含有一些細(xì)菌、微生物和寄生蟲)、短期腌制的蔬菜。千萬不要吃變質(zhì)不新鮮的蔬菜水果以及水產(chǎn)品。扁豆要燒熟煮透、不給孩子喝剩的煮菜水或果汁。

●堅決不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物。

●不要采食野菜和野蘑菇。尤其是田間、馬路邊、公園里、果樹下的野菜和蘑菇，因為除了不會識別一些野菜的毒性外，還有農(nóng)藥、鉛、排泄的廢氣污染殘留的問題。筆者曾經(jīng)搶救過數(shù)十例因為撿拾果樹下的落果而造成重度有機(jī)磷中毒的孩子。

●家庭盡量每頓不剩飯菜，尤其是嬰幼兒堅決不能吃剩飯菜，大人也要做到剩飯菜煮開熱透才能食用。家庭冰箱要每周進(jìn)行清潔消毒處理，擺放食物要生熟分開，以免食物交叉污染。

●食物制作者需要注意個人衛(wèi)生，食品加工過程要做到生熟分開，避免食物之間互相污染。

●盡量減少外出就餐，除了擔(dān)心食品衛(wèi)生之外，一些衛(wèi)生條件不好的餐館還是某些重癥腸道傳染病的傳播場所。

●外出旅游購物、就餐要索取票據(jù)，注意查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要購買無標(biāo)簽的食品。票據(jù)要標(biāo)清餐飲單位的名稱和地點，方便日后查證。一旦發(fā)生食物中毒或就餐過程中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題，可及時向當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)投訴舉報。

如果發(fā)現(xiàn)孩子食欲不振，突然高熱、精神萎靡嗜睡，面色蒼白、四肢發(fā)冷，脈搏微弱，不管有無腹瀉、腹痛都應(yīng)引起家長高度警惕，及時去醫(yī)院就診。

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