食品安全檢查主要是由衛(wèi)生局負(fù)責(zé)的，還有質(zhì)量監(jiān)督管理局。通常來說食品安全日常檢查通常包括以下內(nèi)容：門店的證照，包括：營業(yè)執(zhí)照、餐飲許可證，食品流通許可證;餐館經(jīng)營工作人員的健康證;食品店堂及加工房的衛(wèi)生狀況、三防設(shè)施;進(jìn)貨臺賬及供貨商資質(zhì)和票據(jù)(肉類產(chǎn)品提供動物檢疫票);產(chǎn)品是否來源整規(guī)，有無過期產(chǎn)品，是否有非法添加劑;生產(chǎn)廠家取得QS 認(rèn)證、經(jīng)營取得合格資質(zhì)。

“QS”是英文“Quality Safety”的縮寫，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識上加印(貼)QS標(biāo)志，沒有QS標(biāo)志的，不得出廠銷售。目前我國實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品已有三批共28類食品。國內(nèi)從事米、面、油、醬油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭等必須有“QS”標(biāo)志才能出廠銷售。

在食品中不能添加的非法添加：吊白塊、蘇丹紅、王金黃、蛋白精、三聚氰胺乳、 硼酸與硼砂、硫氰酸鈉乳、玫瑰紅B、美術(shù)綠、堿性嫩黃、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業(yè)硫磺、工業(yè)染料、罌粟殼、革皮水解物、溴酸鉀小麥粉、β -內(nèi)酰胺酶、廢棄食用油脂、工業(yè)用礦物油、工業(yè)明膠、工業(yè)酒精、敵敵畏、毛發(fā)水、工業(yè)用乙酸、腎上腺素受體激動劑、硝基呋喃類藥物、玉米赤霉醇、抗生素殘?jiān)?、?zhèn)靜劑、熒光增白物質(zhì)雙孢、工業(yè)氯化鎂、磷化鋁、餡料原料漂白劑、酸性橙、氯霉素、喹諾酮類、水玻璃、孔雀石、烏洛托、五氯酚鈉、喹乙醇、堿性黃、磺胺二甲嘧啶、敵百蟲等。

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