兒童正在成長(zhǎng)發(fā)育階段，有很多食物是不能碰的，因?yàn)樗麄兌挤浅：艽嗳酰行┦澄锊蝗菀紫踩菀滓l(fā)疾病，那么孩子處于幼兒階段，不能吃哪些食物？

幼兒不宜多吃的食品

① 油炸食品不宜多吃

油炸食品中炸薯?xiàng)l、炸土豆片是寶寶極 喜愛(ài)的小食品，但是，如果讓寶寶經(jīng)常食用，對(duì)他的正常發(fā)育是很不利的。因?yàn)橛驼ㄊ称吩谥谱鬟^(guò)程中，油的溫度過(guò)高，會(huì)使得食物中所含有的維生素被破壞。如果制作油 炸食物時(shí)反復(fù)使用的又是以往使用過(guò)的剩余油，里面會(huì)含有10多種有毒的不揮發(fā)物質(zhì)， 對(duì)人體健康十分有害。另外，油炸食物也不好消化，易使孩子的胃部產(chǎn)生飽脹感，從而影響寶寶攝取其他食物的興趣，影響寶寶的 食欲。

如果你想給寶寶吃炸油餅或炸油條，還 要注意“鋁”的攝入問(wèn)題。我們知道，在制作油餅、油條的過(guò)程中必須加入明礬，明礬中含有鋁的成分。鋁的化合物很容易被人體吸收，鋁化合物到了體內(nèi)，如果沉積在骨骼 中，可使骨質(zhì)變得疏松；如果沉積在大腦中，可使腦組織發(fā)生器質(zhì)性改變，出現(xiàn)記憶力減退、智力下降；如果沉積在皮膚中，可使皮膚彈性降低，皮膚褶皺增多等。此外， 鋁還會(huì)使人食欲不振和消化不良，影響腸道 對(duì)磷的吸收等。因此，家長(zhǎng)不要經(jīng)常把油條 作為寶寶的早餐，各種油炸食物不宜多吃。

② 幼兒不宜多吃肥肉

眾所周知，瘦肉里含蛋白質(zhì)多，肥肉膘是以脂肪組織為主，肥肉的肉質(zhì)越是肥美， 它所含的脂肪就越多，供給人體的熱量也就越多。因?yàn)榉嗜夂芟悖直阌谟變壕捉?、吞咽，所以，許多寶寶都很愛(ài)吃肥肉。雖然肥 肉能供給寶寶所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——脂肪， 能提供幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的熱量，但還是不宜多吃。如果長(zhǎng)期過(guò)量地吃肥肉，對(duì)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育十分不利。

首先，脂肪進(jìn)食過(guò)多，必然會(huì)導(dǎo)致體內(nèi) 脂肪的成分過(guò)剩，致使血液中的膽固醇與甘 油三酯的含量增多，使日后心血管疾病的發(fā) 生率增加。許多研究表明，膽固醇在血管壁 的沉積，是從幼兒時(shí)期就開(kāi)始了。所以，對(duì) 孩子的脂肪攝入一定要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行控制，尤 其肥肉不宜多吃。

其次，脂肪攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致寶寶體內(nèi) 產(chǎn)熱過(guò)剩，過(guò)多的熱量以甘油三酯的形式儲(chǔ) 存在體內(nèi)，是肥胖癥的禍根。近年來(lái)，肥胖 兒激增，提醒家長(zhǎng)一定要注意孩子的飲食平 衡，要認(rèn)真地把握孩子肥肉的攝入量。

再次，肥肉中約含90%的動(dòng)物脂類，其中含飽和脂肪酸較多，含膽固醇高。由于消化率低，脂肪在胃內(nèi)的停留時(shí)間長(zhǎng)，吃后易產(chǎn)生飽脹感，會(huì)影響寶寶的進(jìn)食量。此外，高脂肪的飲食將影響寶寶對(duì)鈣元素的吸收。因此，不能讓幼兒多吃肥肉。

③ 膨化食品不宜多吃

膨化食品香、酥、脆、甜，不僅是寶寶喜愛(ài)的零食，就連大人聞到那誘人的香味也會(huì)垂涎欲滴?，F(xiàn)在市面上的爆米花、爆酥條 及各種膨化小食品很多，而且價(jià)格便宜，家長(zhǎng)經(jīng)常買(mǎi)來(lái)給寶寶吃。其實(shí)，這類食品都不 給寶寶多吃，因?yàn)榕蚧称分泻形：θ梭w健康的毒素：鉛。

爆米花時(shí)，爆米機(jī)的鐵罐被燒得很熱， 鐵罐內(nèi)壁上的鉛錫合金在加熱的過(guò)程中便以 汽化的形態(tài)進(jìn)入爆開(kāi)的米花中，污染了食物。經(jīng)測(cè)定，個(gè)體戶制作出售的膨化食品中含鉛量高達(dá)每公斤20毫克，超過(guò)國(guó)家規(guī)定鉛含量的40倍(我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，糕點(diǎn)類食品含鉛 量每公斤不超過(guò)0.5毫克)。科研結(jié)果顯示，在成人血液中鉛的含量為80~100微克/100毫升時(shí)會(huì)出現(xiàn)鉛中毒的癥狀；而小兒血液中鉛的含量只要 達(dá)到50~60微克／100毫升即可出現(xiàn)鉛中毒的癥狀；鉛在胃腸道的吸收率 也因年齡而異，一般成人的鉛吸收率為10%，而小兒則高達(dá)53%。除此之 外，在小兒的軟組織里還含有較多具有高生物活性的“可移動(dòng)”的鉛， 這些因素，都成為兒童急性毒性作用反應(yīng)強(qiáng)烈的原因。

血鉛高時(shí)，有機(jī)體各組織器官都會(huì)受到影響，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)、消 化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)受損更為嚴(yán)重，可表現(xiàn)為精神呆滯、厭 食、嘔吐、腹痛、腹瀉、貧血、中毒性肝炎等。

盡管膨化食品中纖維素的含量較高，但與鉛的危害相比，利小于弊，還是少吃或不吃為好。

因此，孩子還小身體各方面的消化能力和解毒能力都欠缺，所以有些食物不能隨便吃，如果多吃了就容易生病，甚至?xí)绊懙缴眢w發(fā)育。如果你對(duì)高鹽食品對(duì)寶寶的危害多嗎等有關(guān)兒童食品方面的知識(shí)還有疑問(wèn)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)高鹽食品安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪