世界上最長壽的老人，法國的讓娜·卡爾蒙特女士終年122歲，她生前向外界介紹其長壽秘訣時說，她長壽的主要原因是用橄欖油烹制食物。由此可見，橄欖油對人體健康有著不可小視的作用。一起來看看橄欖油對人體有哪些好處吧？

橄欖油妙處多多

橄欖油中油酸含量高達83％，油酸屬于單不飽和脂肪酸（MUFA），能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。對由于膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

能夠改善消化系統(tǒng)功能。有助于減少胃酸，防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結(jié)石，減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。

能夠防止大腦衰老，預防老年性癡呆。有助于增強人體對礦物質(zhì)，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。

能夠?qū)σ恍╊愋偷膼盒阅[瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑制作用。

對于肥胖者來說，經(jīng)常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。

適宜食用橄欖油的人群

糖尿病、高血壓、高脂血癥、心腦血管病及肥胖者，醫(yī)生經(jīng)常強調(diào)控制脂肪攝入量，但脂肪是人體所必須攝取的重要營養(yǎng)素之一，而橄欖油正是以上人群的首選食用油。因為橄欖油是植物油，不含膽固醇，在提供單不飽和脂肪酸的同時，還可以補充人體所必需的亞油酸及維生素K、維生素E等脂溶性維生素，既保證了熱量和脂肪酸的供應，又把對人體不利的因素減少到了最小。

隨著越來越多的人認識到橄欖油的好處，產(chǎn)品也開始層出不窮，但是面對魚龍混雜的市場，了解一些橄欖油的常識，才是對自己健康的真正負責。

橄欖油的分級

根據(jù)我國橄欖油專業(yè)標準（ZB B66 005。1-90），橄欖油、油橄欖果渣油分級標準如下：

1．初榨橄欖油

2．精煉橄欖油

3．純正橄欖油

4．油橄欖果渣油

最新的國際標準，橄欖油分為三個等級。一種是特級天然橄欖油，其游離酸度每百克不得超過0。8克，這種油質(zhì)量最好；另一種叫天然橄欖油，其游離酸度每百克不得超過2克，屬于二等；還有一種普通天然橄欖油，游離酸度每百克不得超過3克，屬于三等。

市面上常見的3種橄欖油

1．特級初榨橄欖油（天然橄欖油并具有橄欖油固有的純正氣味和滋味，酸度≤

EXTRA VIRGIN OLIVE OIL（英文）

ACEITI DE OLIVA VIRGEN EXTRA （西班牙文）

2．純正橄欖油（天然橄欖油并具有橄欖油固有的純正氣味和滋味，酸度≤

PURE OLIVE OIL（英文）

ACEITE DE OLIVA PURO（西班牙文）

3．果渣橄欖油（天然橄欖油并具有橄欖油良好氣味和滋味，酸度≤3%）

POMACE OLIVE OIL（英文）

ACEITE DE ORUJO DE OLIVA（西班牙文）

特別提醒：

根據(jù)國際橄欖油協(xié)會所作的“國際橄欖油協(xié)定”中規(guī)定：任何冠以“橄欖油”的產(chǎn)品必須只能是直接來源于橄欖果的油，而借助溶劑從橄欖果渣里獲取的油，則不能冠以“橄欖油”的名稱。也就是說，“橄欖油”這個定義不能用在果渣橄欖油身上。

現(xiàn)在市面上有的進口橄欖油外文標簽上有“POMACE OLIVE OIL”或“OLIO DI SANSA DI OLIVA”的字樣，但其中文名稱卻冠以“特級橄欖油”“特等橄欖油”……實際上英文“POMACE”、西班牙文“ORUJO” 、意大利文“SANSA”均是果渣的意思。請讀者購買時一定注意鑒別，根據(jù)自己的需要來選購不同等級的橄欖油，不要憑感覺去選購，以免上當受騙。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為您介紹橄欖油對人體有哪些好處的內(nèi)容，另外本網(wǎng)老人安全知識庫中還有很多關(guān)于老人養(yǎng)生方面的知識，感興趣的朋友可以繼續(xù)關(guān)注，以便讓老人都能健康快樂的生活。

責任編輯:張小付