蜂蜜雖也稱蜂糖，但它的主要營(yíng)養(yǎng)成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，而屬于雙糖的蔗糖含量?jī)H在4%左右。單糖進(jìn)入人體胃腸道后不需轉(zhuǎn)化就被直接吸收，不會(huì)積累而造成脂肪堆積。而且蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶類及乙酰膽堿等營(yíng)養(yǎng)成分，其含量均符合人體所需的比例，所以蜂蜜系純天然、綠色、藥食兼?zhèn)涞谋＝∈称?。以蜜為藥或以蜜配藥治療多種疾病在我國(guó)已有三千多年的歷史，明代名醫(yī)李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)“蜂蜜之功有六生則性涼，故能清熱熟則性溫，故能補(bǔ)中甘而和平，故能解毒柔而潤(rùn)澤，故能潤(rùn)燥緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛和可補(bǔ)中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功?！崩夏耆顺７涿?，益處多多，所以說(shuō)多吃蜂蜜少吃糖更有利于老人健康。

保護(hù)胃腸

患慢性胃炎、淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等胃腸病的中老年人宜常食蜂蜜，因?yàn)榉涿壑械拿笇?duì)胃酸有雙向調(diào)節(jié)作用，可漸漸將胃酸調(diào)節(jié)至正常水平。

用法：胃酸少者可在飯前直接食用蜂蜜，也可以根據(jù)患者的愛好用涼開水稀釋后食用胃酸多者則可將蜂蜜用溫水稀釋并在飯前1。5-2小時(shí)或飯后3小時(shí)（最好安排在早餐或午餐前后）飲用為佳。

潤(rùn)肺止咳

蜂蜜有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的功效，雪梨蜜的止咳作用最好。

用法：雪梨1個(gè)，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。

降壓通便

蜂蜜中含鉀量較高，鉀離子可促進(jìn)鈉離子的排出，維持血液的電解質(zhì)平衡，故常食蜂蜜有保護(hù)血管、降低血壓、潤(rùn)腸通便的作用。

用法：早上空腹喝1杯蜂蜜水，睡前再喝1杯。

消除積食

蜂蜜還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。

用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

解酒護(hù)肝

蜂蜜中的果糖可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。另外，蜂蜜對(duì)乙肝、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病也有輔助療效。

用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干，酒后飲蜂蜜水。

緩解疲勞

蜂蜜可迅速補(bǔ)充大腦所需的能量，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。用法：中午喝1杯蜂蜜水。

鎮(zhèn)靜安眠

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。蜂蜜沒有其他藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。用法：睡前半小時(shí)喝1匙蜂蜜。

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