天氣漸暖，新鮮的西紅柿即將大量上市，因其富含維生素且含糖量低，既可生吃又可烹飪，非常受市民歡迎。那么，老人吃西紅柿能造成腸胃疾病?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

答案是肯定的。

西紅柿因好嚼、營養(yǎng)豐富這兩個特點，成為很多老人的桌上佳品，有些老人，甚至還會將其當(dāng)作是日常的水果來吃。但是由于老人腸胃不太好，并不適合生吃西紅柿。因為它盡管維生素C含量很高，但還是偏生、冷，且略帶酸性，可能令本就體質(zhì)較弱的老人，胃里寒氣加重，或?qū)е孪涣肌?

警惕!生吃西紅柿?xí)斐衫夏耆四c胃疾病專家說，西紅柿里含有對人體有益的抗氧化成分番茄紅素，它對減少動脈阻塞、預(yù)防癌癥有一定幫助。但番茄紅素是脂溶性物質(zhì)，需經(jīng)過油脂烹調(diào)才能自然釋放出來。因此，做熟的西紅柿，尤其是經(jīng)過植物油烹炒加熱后的，能溶出更多番茄紅素，同時也更有利于人體的吸收。所以，老年人最好把西紅柿做熟了吃，或與紫菜、油菜等做成湯。在做湯的過程中，最好加入適量的植物油，以利于番茄紅素的溶出。此外，西紅柿皮建議最好保留，因為它纖維素含量高，連皮一起吃可讓老人在攝入膳食營養(yǎng)的同時，保持腸道健康。希望老年人要科學(xué)正確的飲食吃水果。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的老人吃西紅柿能造成腸胃疾的知識，希望家有老人的朋友們，在知道給老年人飲食如何搭配的基礎(chǔ)上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責(zé)任編輯:王小麗