西紅柿是公認(rèn)的健康食品，同時西紅柿在日常也是可以做成醬的，那么老人吃西紅柿醬好嗎？下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)來了解一下吧。

西紅柿中的抗氧化成分茄紅素，已被證實能減少動脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機(jī)會，而經(jīng)過加熱煮熟成西紅柿醬的過程，更能提高茄紅素的抗氧化效果。而且纖維質(zhì)可以被軟化，讓老年人攝入膳食纖維的同時，又使腸胃更容易接受。

同時，做成醬的西紅柿，還保留著大量的維生素A、C和纖維素、B族維生素、多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠，對于乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌、結(jié)腸癌有預(yù)防效果。

還有就是，番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，且番茄醬比新鮮番茄更容易被消化吸收。而且吃起來很方便，如果老人不方便起火做飯，平時吃早點、正餐里的米飯、饅頭時就多抹點，炒菜花、豆腐等菜時也可以加點番茄醬。

通過上面的介紹，你飲食安全小知識，如老人多吃蔬菜的好處？老人多吃蔬菜可以防腸癌嗎？秋天老人多吃蔬菜好嗎？老人為什么多吃蔬菜水果？怎樣引導(dǎo)老人多吃蔬菜？夏天老人多吃蔬菜的好處？等等都是要掌握的，只有這樣身體健康才有保障。

責(zé)任編輯:王小麗