遼寧的飲食資源非常的豐富，主要農(nóng)作物以耐旱、耐瘠薄的玉米、高粱、大豆 為主，其他如糜子、谷子、花生、小豆等雜糧也有大面積種植。接下來佰佰安全網(wǎng)給大家講講遼寧飲食文化有哪些特點，請各位仔細閱讀下文。

遼寧飲食文化有哪些特點?小編分析如下：

遼寧居住著很多少數(shù)民族，如蒙古族聚居在遼西的阜新一帶，滿族聚居 在遼東和遼北的新賓、鳳城、岫巖一帶。此外，朝鮮族、回族、錫伯族人數(shù)也不少。各族人民長期在一起和睦相處，受共同的地理條件和自然環(huán)境的影響，在飲食風俗上差異不大。但因各自的傳統(tǒng)生活習慣不同，也影響著他們各自的口味嗜好。如漢族人喜歡鮮醇清淡，滿族人喜歡酥爛入味，蒙古族喜歡濃郁厚味，回族人喜歡鮮香脆嫩，朝鮮族人喜歡辛辣爽口。

遼寧各地的飲食習俗，雖無甚大區(qū)別，但由于受地理環(huán)境與物產(chǎn)狀 況的影響，差異還是存在的。如西部山區(qū)，氣候干燥，盛產(chǎn)高粱、谷子，人 們喜吃牛、羊肉，口味要求醇厚。中部、南部平原，氣候濕潤，人們多食大 米、雜糧和禽畜菜蔬，口味多要求味濃。

遼寧人的口味嗜好，有自己的特點： 嗜肥濃，喜腥膻，重油偏咸。遼寧曾是滿族的故鄉(xiāng)，滿族的祖先在這里過著 牧獵生活，后來隨生產(chǎn)發(fā)展逐漸定居，耕種、畜牧和飼養(yǎng)并重。養(yǎng)豬，牧豐， 飼養(yǎng)雞鴨，是當時滿族人的主要經(jīng)濟活動。因此，他們的食品菜肴，以禽畜 肉作原料的較多。烹制時重調(diào)味，講火功，必須緊燒、慢煮，使其酥爛入味。

遼寧農(nóng)作物以耐旱、耐瘠薄的玉米、高粱、大豆 為主，其他如糜子、谷子、花生、小豆等雜糧也有大面積種植。水稻產(chǎn)區(qū)近 年來也在不斷擴大。山區(qū)盛產(chǎn)野生的動、植物及各種水果。諸如鹿、兔、榛 雞、鵪鶉、鐵雀、沙半雞，榛蘑、黃蘑、蕨菜、山楂、板栗等，產(chǎn)量可觀。

以上就是遼寧飲食文化的特點，希望大家收藏好哦，打算去遼寧旅游的小伙伴們一定要做好這方面的功課哦。下期旅游飲食安全小知識講座中小編給大家詳細總結(jié)我國的飲食習慣風俗有哪些，敬請關注。

責任編輯:何顯搶