對于一個老人來說，多吃綠色的蔬菜自然是非常不錯的，但是綠色蔬菜也要有科學的吃法才行，我們只有科學的去食用蔬菜我們才能更加的健康。我們平時吃蔬菜時可能并不注意究竟怎樣吃才算科學健康的吃法，其實也是有很多講究的。佰佰安全網(wǎng)就來提醒您綠色蔬菜老人應該這么吃最健康。

1、能生吃的蔬菜盡量生吃

蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食，既可嘗到自然美味，維生素(維生素食品)C也未破壞，但生食蔬菜應注意衛(wèi)生。

2、吃飯時應先吃蔬菜

當人饑餓時，食欲特別旺盛，面對滿桌美味佳肴，應首先進食蔬菜。因為蔬菜是保持身體營養(yǎng)均衡的重要菜肴之一, 尤其是不太愛吃水果(水果食品)的人更要注意這種進餐方法。

3、蔬菜盡量不加佐料食用

綠色蔬菜的最佳吃法，是在開水中快速燙一下，盡量不加佐料，力求清淡，品嘗自然味。

4、不要把蔬菜榨成汁飲

蔬菜榨汁飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼作用不是單純地嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里，幫助消化(消化食品)和吸收。

因此老人要好好的利用，科學的進食蔬菜，只有正確的去吃蔬菜了，我們才能讓自己更加的健康。如果你對老人多吃蔬菜的好處等有關老人飲食安全方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)健康吃蔬菜安全常識欄目。

責任編輯:王小麗