上班族飲食怎樣做到營養(yǎng)均衡

一般來說，一日吃三餐是絕大多數(shù)人的飲食習(xí)慣。然而上班族整日忙于工作怎樣安排飲食才算做到了營養(yǎng)均衡呢?故此，佰佰小編為上班族提供的做到營養(yǎng)均衡的原則，以期給忙碌的上班族提供參考。

我們的祖先很早就已經(jīng)注意到飲食與醫(yī)療、健康之間的密切關(guān)系?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》中將食物分為四大類，并以“養(yǎng)”、“助”、“益”、“充”來代表每一類食物的營養(yǎng)價值和在膳食中的合理比例，并提出了“飲食有節(jié)……，飲食有時，饑飽得中”等認(rèn)識。今天的人們已經(jīng)有條件實(shí)現(xiàn)均衡營養(yǎng)，但對這一問題的理解卻不盡相同。有些人一談起營養(yǎng)，就強(qiáng)調(diào)多吃魚、肉、蛋、奶等，認(rèn)為吃越多營養(yǎng)就越好，也有人到各種補(bǔ)品中尋求營養(yǎng)，但往往花了很多錢，結(jié)果卻不盡如人意。

1.上班族營養(yǎng)均衡的健康原則

平衡，其實(shí)就是適度，營養(yǎng)素的攝取既不多又不少，剛剛好。對如何維持平衡膳食，許多中醫(yī)文獻(xiàn)曾有精辟生動的論述，如“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，五畜適為益，過則害非淺，五菜常為充，新鮮綠黃紅，五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)，氣味合則服，尤當(dāng)忌偏獨(dú)，飲食貴有節(jié)，切切勿使過”等。

2.下面是專家給出的營養(yǎng)均衡的健康原則。

(1)營養(yǎng)素均衡

飲食專家認(rèn)為，飲食的最均衡目標(biāo)應(yīng)該是每日膳食中谷類食物提供的熱量約占總熱量的55%～60%，蛋白質(zhì)的攝入量為70～75克(動物蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)應(yīng)各占20%～25%)。為達(dá)到這個營養(yǎng)目標(biāo)，每人年平均吃蛋類12千克，牛奶15千克，肉24千克，魚類9千克，豆類18千克，同時適當(dāng)增加蔬菜、水果的消費(fèi)量，純熱能食物的植物油和食糖的供應(yīng)量可分別為6千克，并把加工糧的消費(fèi)水平穩(wěn)定在150千克左右。

(2)主食和副食的平衡

主副食比例適當(dāng)是保證營養(yǎng)平衡的前提。為了保持身材，少吃主食、只吃副食的做法是極不科學(xué)的。我們祖先早有“世間萬物米為珍”之語，從生活實(shí)踐中也可以認(rèn)識到，五谷雜糧是不可離的主食。

(3)冷與熱的平衡

中醫(yī)認(rèn)為：“飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡。生冷、涼食，進(jìn)食過多會損傷脾胃和肺氣，體虛胃寒的人，特別是老人和兒童，夏日更應(yīng)慎重。反之，飲食也不可太熱，否則易傷胃、咽喉。

(4)饑與飽的平衡

營養(yǎng)學(xué)家提出：“一日多餐，餐餐不飽，餓了就吃，吃得很少?！憋嬍巢豢商嚕膊豢商?。這就是饑與飽的平衡原則。該吃飯的時候一定要吃，不可打亂次序。少量多餐的辦法更適用于老年人或中年婦女。

以上是佰佰小編為上班族提供的營養(yǎng)均衡原則，希望上班族在工作之余能養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，做到營養(yǎng)均衡，使身體更加健康。

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