黑米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種大米種類(lèi)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高并且屬高蛋白品種。據(jù)分析測(cè)定黑米中的蛋白質(zhì)含量比普通大米高出6.8%，脂肪比普通大米高出2%以上，還富含16種氨基酸。除此之外，還含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸等物質(zhì)。那么黑米可以提高女性免疫力你知道嗎?下面小編就來(lái)介紹一下這方面的女性飲食安全小知識(shí)，趕緊和小編一起去看一下吧。

黑米的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了豐富的蛋白質(zhì)，還有B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，且膳食纖維成分特別多，經(jīng)常食用有滋陰補(bǔ)腎、健脾開(kāi)胃的功效。

與白米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2-2.5倍。

黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡?lèi)色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。

此外，花青素類(lèi)色素中還富含黃酮類(lèi)活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用;鉀、鎂等礦物質(zhì)也有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

女性經(jīng)常食用黑米，可以益氣活血，改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀，還能調(diào)養(yǎng)身心，滋陰補(bǔ)腎。

黑米煮粥有講究

黑米最適合用來(lái)煮粥，而不是做成米飯。煮粥時(shí)，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。夏季浸泡一晝夜，冬季則需要浸泡兩晝夜。

黑米粥非常粘，受熱不均勻易糊鍋，因此要用小火慢煲，而且隨時(shí)要攪拌均勻，預(yù)防粘鍋。黑米外部是一層較堅(jiān)韌的種皮，如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良與急性腸胃炎，所以必須熬煮至爛熟方可食用。

黑米粥最好隨做隨吃，不宜一次做太多，再次加熱食用能變質(zhì)。而且，黑糯米不太容易消化，因此最好避免在剛起床時(shí)當(dāng)早餐食用，以免對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，最好當(dāng)成兩餐之間得甜點(diǎn)食用。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹黑米可以提高女性免疫力的知識(shí)，希望女性朋友們，在知道女性如何提高自身免疫力的基礎(chǔ)上，科學(xué)食用確保身體更健康。

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