中醫(yī)食療重視食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏勝來(lái)調(diào)整人體氣血陰陽(yáng)，扶正祛邪，以期“陰平陽(yáng)秘，精神乃治”。 那么，老年人如何選擇食物的性味呢？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

中老年人要注意飲食中的性味

食物的性，指寒、熱、溫、涼四種性質(zhì)；食物的味，指酸、苦、甘、辛、咸五種味道。一般寒涼食物有清熱泄火、解毒消炎的作用，適用于春夏季節(jié)或患溫?zé)嵝约膊〉娜耸秤茫@類食物有糧谷、綠豆、赤小豆、梨、香蕉、柿子等；而溫?zé)崾澄飫t有溫中、補(bǔ)虛、除寒的作用，適合于秋冬季節(jié)或患虛寒性疾病的人食用，這類食品有糯米、肉類、鯽魚、黃鱔等。

不同味的食品也有不同作用。辛能宣散走竄、疏通血脈、運(yùn)行氣血、強(qiáng)壯筋骨、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，常用食品有蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、蘿卜、各種酒類等；甘能補(bǔ)益和中、緩急止痛，常用食品有大棗、糯米、動(dòng)物肝臟、鴨梨、椰子、豆腐、蜂蜜、白糖等；酸有收斂固澀作用，與甘味配合能滋陰潤(rùn)燥，常用食品有食醋等；苦能泄火燥濕堅(jiān)陰，與甘味配合有清熱利尿、法濕解毒的作用，如苦瓜、茶葉等；咸有軟結(jié)散結(jié)瀉下作用，如海產(chǎn)品、豬腰子、鴿子肉等，而淡味食品有滲濕利尿作用，以政米、自扁豆、冬瓜、藕、花生、雞蛋等。

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責(zé)任編輯:王秀娟