花生其實是一種很健康的堅果類食物，雖然它的脂肪熱量較高，但其中富含不飽和脂肪酸，如果適量吃花生的話對于預(yù)防心腦血管疾病其實是有幫助的。那么小孩吃油炸花生好嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

我們說油炸食品“不健康”，主要是油炸食品很容易吸附大量的油，而高溫還會破壞一些維生素，以及產(chǎn)生丙烯酰胺等。不過花生比較特殊一些。它本身的含油量就很高，而且表面光滑，炸的時候也不需要裹糊，所以吸附的油不會太多。通常炸花生米所需要的時間很短，對維生素的破壞不一定會比炒花生米更大。花生米中淀粉含量比較低，加上炸的時間短，所以產(chǎn)生的丙烯酰胺比起其他淀粉類的油炸食品可能也會少一些。

也就是說，雖然油炸花生米也是油炸食品，不過跟其他的油炸食品比起來，油炸帶來的問題相對要小一些。再考慮到不管是炸的、炒的還是煮的，花生的食用量都需要控制，所以油炸的影響就更小。

但油炸花生米的健康效果可能還是有所下降的，油炸的高溫會破壞部分礦物質(zhì)、維生素等成分，而且對人體危害最大的是其中又摻入了大量的油脂，讓熱量更高，花生本來就屬于高熱食物，油炸花生米就更容易讓人攝入大量熱量了，反而對健康是不利的。油炸本身也容易生成少量致癌物質(zhì)，所以不宜過多食用。如果作為下飯菜，小孩可以少量吃一些油炸花生米，但是一定不能大量食用，可能會造成腸胃不適，或者熱量超標(biāo)等情況。

總而言之，只要控制油炸花生米的食用量(跟其他的堅果加在一起，控制到每天40克以下)，吃它的好處還是主要的。如果不加節(jié)制地吃，那么不管哪種做法，都會攝入大量的脂肪和熱量。此外需要注意的是，很多油炸花生米會加鹽，也就會增加鹽的攝入量。從健康的角度，最好是吃不加鹽的。

以上就是我們今天分享的關(guān)于“小孩吃油炸花生好嗎”的話題，想要了解兒童不宜多吃油炸食品嗎等相關(guān)常識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗