大蝦的種類有很多，但不管是哪一種蝦，如果大蝦是比較新鮮的，那么處理起來更加容易，制作的方法也有很多，但如果買回來的是冰凍的大蝦，那么就不能像新鮮的大蝦一樣吃了，而是要經(jīng)過正確的處理，然后可以把冰凍的大蝦仁做成豐富的美食，下面就為大家介紹冰凍蝦仁的做法大全，讓你的食欲迅速大增。

第一、冰凍大蝦仁的做法

將大蝦仁用水解凍后，去掉背部沙線，洗凈。

用清水加適量鹽浸泡一會(huì)兒。

蔥姜切絲備用。青椒切絲。

鍋內(nèi)加適量植物油，油熱加蔥姜絲，炒香后加入大蝦仁。

翻炒一會(huì)兒加入白糖和料酒，炒熟蝦，外皮都變成紅色。倒入番茄醬，可以依據(jù)個(gè)人口味增減。

加入青椒絲，翻炒幾下就可以?；鹆恕１容^喜歡沾上番茄醬的青椒，如果不喜歡可以盛盤后灑在蝦仁上面點(diǎn)綴。

第二、冰凍蝦仁豆腐

蝦仁豆腐

大蝦適量，豆腐一塊，青豆適量，鹽少許，白酒，水淀粉，番茄醬適量。

1、將蝦洗凈，剝?nèi)ヮ^和皮，去蝦線得蝦仁洗凈;

2、蝦仁加鹽，白酒腌一會(huì)，然后裹上濕淀粉;

3、鍋中水燒開，放入鹽，下入豆腐塊煮幾分鐘待用;

4、另起鍋燒水，少許鹽，下入青豆煮熟瀝干;

5、鍋中燒熱少許油，放入蝦仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;

6、倒入蝦仁，番茄醬，糖，加入水淀粉，鹽，青豆炒勻即可。

第三、蝦仁三色湯

豆腐一塊，蝦仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜適量。

1、將豆腐洗凈切成小丁，蝦仁處理干凈待用;

2、鍋中放入足量清水煮沸，倒入豆腐，蝦仁煮熟;

3、然后加入料酒，鮮味露，加入豌豆，玉米煮兩分鐘;

4、然后加入水淀粉，少許鹽，撒些香菜洗凈即可。

第四、蝦仁蒸雞蛋

雞蛋適量，蝦仁，鹽，雞精，香油，蒸魚豉油，蔥適量。

1、將雞蛋打散，加鹽拌勻，蝦仁處理干凈;

2、然后加入適量的溫水拌勻，過濾蓋膜上鍋蒸;

3、蛋液蒸至半凝固時(shí)，放入蝦仁丁，然后蒸至熟透即可。

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責(zé)任編輯:王小麗