蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關(guān)系。蝦線會影響口感，所以有的人會去除蝦線。那么冰凍蝦仁挑蝦線，技巧學(xué)會變輕松，下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的知識。

速凍蝦仁可以挑蝦線，快速挑蝦線方法如下：

1、挑選購買新鮮的蝦，準(zhǔn)備若干牙簽。

2、從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)的第3個關(guān)節(jié)處，用牙簽插入，穿過蝦身。(蝦頭與蝦身的連接算作1個關(guān)節(jié)。)

3、一手拿著蝦身，一手將牙簽輕輕地向外將挑蝦線挑出來。

4、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭部分的的蝦線先挑出來。

5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端也會被全部拉出來。

6、蝦頭頂部的正中間有一根非常尖利的刺，烹煮時必須要剪掉，否則會不小心就刺傷手或者嘴。

7、用牙簽刺破蝦頭與蝦身的連接處。

8、將蝦放到流動的水下方，用牙簽邊挑邊沖洗掉連接處的黑色物質(zhì)，這個部位比較臟，除了蝦的內(nèi)臟集中于此，還含有沙包。

9、蝦要處理得干凈，一般需要5步，包括剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部的內(nèi)臟部位。這樣便大功告成了，不僅去除了蝦線，也將蝦清洗得干干凈凈。

以上就是關(guān)于冰凍蝦仁挑蝦線的具體步驟，想要了解更多冰凍龍蝦仁怎么挑選等有毒食品安全知識，歡迎登陸佰佰安全網(wǎng)。

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