大家都知道，有些食物對癌癥病人的康復有一定的輔助作用，但是有些食物卻能加速癌癥爆發(fā)，引起癌癥的一些并發(fā)癥。那么癌癥老人吃多少肉最好呢?癌癥老人如何進食飲食調理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關的老人飲食安全知識。

腫瘤病人的飲食，應以均衡營養(yǎng)為基礎，適量的谷類、肉類、蔬果類都是必需的，單一攝取某類食物，必然導致營養(yǎng)供給不足。所以不妨在飲食中添加一定量的動物蛋白，提高身體免疫力，以便更好的配合治療。

許多癌友認為，既然生了大病，飲食就該轉為清淡，最好少吃肉、多吃菜，甚至吃素更健康。真的是這樣嗎?事實上，癌癥患者在接受放療和化療期間，對于熱量和蛋白質的需求相當大，應該加強補充營養(yǎng)，才能儲備充足的戰(zhàn)斗力。營養(yǎng)專家指出，癌友還是可以吃肉，不過建議多從豆類和乳制品作為蛋白質的主要來源，葷食和素食均衡攝取才是關鍵。

充足熱量蛋白質　幫助癌友對抗病魔

一般大眾都認為蔬菜水果比較清爽天然，而含有高脂肪和高膽固醇的肉類，則不利于健康。其實，無論是蔬果還是肉類，每種食物的營養(yǎng)不盡相同，多元攝取才是上策。對于健康成人來說，可以根據(jù)個人喜好選擇吃素，但是對于癌癥患者而言，由于需要足夠的熱量和蛋白質以維持體重、修復細胞，因此，均衡攝取各種飲食，才有助于增強抵抗力。

避免營養(yǎng)不良　癌友可適量吃肉

抗癌健康網(wǎng)表示，肉類往往含有較高脂肪以及飽和脂肪酸，另外還有動物用藥的疑慮，但是為了攝取充份營養(yǎng)，癌友還是可以吃肉，關鍵在于適量攝取和均衡飲食。尤其，許多癌癥患者喪失正常味覺，導致食欲不振，此時如果又只想吃肉，建議還是以“吃得下”為主，以免長期下來造成營養(yǎng)不良的問題。

每天1至2份肉類　紅肉白肉占各半

份量方面，小編建議癌友每天可以攝取1至2份肉類(一份約為一個手掌大小)。另外，許多癌友疑惑，是否應該多吃白肉如雞肉、魚肉，少吃紅肉如牛肉、豬肉。對此，王進崑教授表示， 只要適量攝取，不見得要嚴格區(qū)分紅肉和白肉，還是以癌友愿意吃、吃得下為主要考量，但建議紅肉和白肉的比例各占50%。

多選乳制品豆類　攝取優(yōu)質蛋白質

癌癥患者治療期間，需要充足的熱量和蛋白質;吃肉固然可以提供豐富蛋白質，不過，建議癌友可以多選擇乳制品和豆類，攝取其中的優(yōu)質蛋白質，并且享受零膽固醇和低脂肪的優(yōu)點。王進崑教授表示，黃豆最好可以吃原豆，比如加在米飯中一起食用，可以吃進最多營養(yǎng)。如果真的不習慣這種吃法，選擇豆?jié){、豆腐等黃豆制品也不錯。

癌友適量吃肉類　營養(yǎng)攝取更完整

另一方面，有些癌友不僅不敢吃肉，還主張吃素更健康。不過，素食當中往往缺乏維生素B12等營養(yǎng)，因此，癌友雖然可以增加蔬果攝取量，但是不建議完全吃素，適量攝取肉類才能讓營養(yǎng)更均衡，幫助增強抵抗力。如果只以蔬果為主要飲食，恐怕會有營養(yǎng)不足的疑慮，反而不利于癌癥治療。

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責任編輯:王小麗