山西自古以來就是文化大省，在華夏的文明中占有崇高的地位。說到山西的飲食文化跟它的遙遠(yuǎn)歷史一樣，在華夏文明中增添了濃墨重彩的一筆，給人一種博大又精深的深邃感覺。那么去山西旅游需注意哪些節(jié)日飲食習(xí)俗呢？我國的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些呢？下面佰佰安全網(wǎng)就帶大家來了解一下這些旅游飲食安全小知識。

元宵節(jié)食俗。正月十五為元宵節(jié)，全省普遍要吃元宵，太原市最有名的元宵店叫“老鼠窟窿”，常年經(jīng)營元宵，節(jié)日供不應(yīng)求。近年，自制的元宵漸少，多從食品店購買，南方的湯圓也大量運銷于晉境。有些地方則是吃餃子或油糕。

添倉節(jié)食俗關(guān)于添倉節(jié)的日期，各地說法不，晉中一帶，把正月二十稱做“小添倉”，正月二十五稱做“老添倉”。而晉西北地區(qū)則把正月三十稱做“添倉節(jié)”，又稱“補(bǔ)天節(jié)”，與女媧補(bǔ)天相聯(lián)系。是日，要吃攤煎餅，吃時要掰一塊扔到房頂上，意為補(bǔ)好天，祈盼五谷豐登，倉滿囤溢。

二月二食俗二月初二，俗稱“龍?zhí)ь^”，亦稱“龍頭節(jié)”、“青龍節(jié)”，此日飯食皆以龍命名，餅叫做“龍麟餅”，面條叫做“龍須面”。晉南在二月二有吃炒玉米豆的習(xí)俗，將細(xì)沙土放在鐵鍋里加熱，倒入玉米、黃豆、白面丁，攪拌炒熟即可食用，香酥可口，叫做“二月二崩蝎豆”。二月二這天要吃麻花，俗稱“咬蝎子尾巴”，可避免蝎子蜇人。晉北應(yīng)縣一帶稱二月二為“引田龍”，午餐吃谷穗(谷穗狀的油糕)蘸雞蛋，意為祈求豐收。繁峙縣這天要吃炒瓜子、花生和大豆，叫做“炒蚰蜒”，象征消滅傳染病源。朔縣在這天早晨吃煮雞蛋，名曰“咬金咬銀”，意在發(fā)財致富。呂梁山區(qū)一帶，要在二月二“捏角角，煮棗豆”，供獻(xiàn)龍王。角角的形狀像羊角，內(nèi)包肉餡。棗豆，以紅棗和豇豆為主，雜有豌豆、綠豆、紅豆、扁豆、稱為“五色豆”。煮熟后先在各神位處供獻(xiàn)一些，祈求神靈保佑風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，然后合家圍坐而食，棗豆黏甜醇香，開胃健脾。

寒食節(jié)、清明節(jié)食俗寒食節(jié)，在冬至之后的第一百零五天，因此，有的地方如呂梁地區(qū)的柳林縣，俗稱寒食節(jié)為“一百五”。多數(shù)年份在清明前一日或二日，民間為了便于記憶，就將寒食節(jié)定于清明節(jié)前一日，因此，寒食節(jié)和清明節(jié)在不少地方是連起來的。

端午節(jié)食俗農(nóng)歷五月初五俗稱“端午節(jié)”，家家戶戶吃粽子，蒸黍米糕，并向親友饋贈，飲雄黃酒，在孩子們的頭頂、耳窩、命門等部點一些雄黃酒，在額頭上用雄黃酒畫一“王”字，以防五毒侵咬。晉南河津市端午節(jié)早晨讓孩子在被窩里吃麻花，兩頭各咬一口，叫“咬蝎子頭尾”。

中秋節(jié)食俗農(nóng)歷八月十五俗稱“中秋節(jié)”。月到中秋分外明，秋高氣爽，又圓又亮，象征合家團(tuán)圓，因此又稱“團(tuán)圓節(jié)”。山西農(nóng)村，在中秋節(jié)之前家家戶戶都要自己烙制月餅，餡有紅糖、芝麻、核桃、玫瑰等。人們把自家烙制的月餅叫“粗月餅”，香酥可口，把食品廠制作的月餅叫“細(xì)月餅”。烙制月餅時，除普通的圓形月餅外，還有“耍耍月餅”和“團(tuán)圓月餅”。耍耍月餅是用特制的月餅?zāi)＞咧谱?，有小兔、小猴、小狗、小虎、小雀、老壽星等等，既可吃又可讓小孩們玩耍，孩子們特別喜歡。團(tuán)圓月餅是一張?zhí)刂频拇笤嘛?，直徑約一尺開外，按全家大小人口，以中心為點等而分切，每人一塊，象征全家團(tuán)圓，如家里有人在外邊，也要給切一塊，想辦法捎去或保存，等回家時食用。中秋節(jié)夜晚，待月亮出來時要祭月，在院中放一大桌，上供月餅、蘋果、柿子、棗、葡萄、石榴、西瓜等果品。全家在院中邊賞月邊吃月餅瓜果邊說古道今，一派團(tuán)圓天倫之樂。古為上黨的長治地區(qū)有中秋節(jié)請女婿宴飲的習(xí)俗。清乾隆《潞安府志》載：“是日召婿飲?！眰鞒兄两?，久而未變。

以上就是佰佰安全網(wǎng)為大家介紹的去山西旅游需注意哪些節(jié)日飲食習(xí)俗。希望大家能對這些節(jié)日習(xí)俗做一個了解，以幫助大家去山西旅游的時候更好的享受山西的美食。

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