老人膽囊炎、膽石癥表現(xiàn)主要為右上腹痛，急性發(fā)作時(shí)呈絞痛，多在油膩食物及飽餐后的夜間或清晨發(fā)作，而慢性-病人疼痛呈隱痛。病人可伴惡心、嘔吐、厭油、噯氣等癥，那膽囊炎、膽石癥老人該如何護(hù)理呢？不吃或少吃高糖、高膽固醇、高脂肪飲食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鮮水果，妊娠期婦女應(yīng)引起足夠的重視；多進(jìn)行體育鍛煉，尤其是進(jìn)入40歲后的女性，在減少脂肪攝入的同時(shí)應(yīng)促進(jìn)脂肪的分解；注意飲食衛(wèi)生、防止腸道內(nèi)進(jìn)入寄生蟲如蛔蟲等；按時(shí)進(jìn)餐，避免膽汁在膽囊內(nèi)潴留時(shí)間過長，下面來看看老人膽囊炎、膽石癥飲食注意有哪些吧？

1、少量多餐，可反復(fù)刺激膽囊收縮，促進(jìn)膽汁排出，達(dá)到引流目的。

2、合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。

3、食物溫度適當(dāng)，過冷過熱食物，都不利于膽汁排出。

4、減少動物性脂肪攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。

溫馨提示：膽囊炎患者需要進(jìn)食新鮮的蔬果，但如果過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起膽結(jié)石、冠心病，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)吃大量水果。

以上是佰佰安全網(wǎng)小編介紹的老人膽囊炎、膽石癥飲食注意的內(nèi)容，如果大家還想了解更多關(guān)于膽囊炎、膽石癥的知識，那就繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)老人疾病安全小知識庫中的內(nèi)容，爭取讓得到老人早日恢復(fù)健康。

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