由于膽囊炎的病人，絕大多數(shù)伴有膽結(jié)石，所以患膽囊炎、膽結(jié)石的病人，要忌脂肪飲食，以免誘發(fā)疼痛和膽囊炎的發(fā)作。 膽囊是濃縮和貯存膽汁的場(chǎng)所，作過膽囊切除的病人，進(jìn)脂肪食物時(shí)，由于沒有濃縮膽汁進(jìn)入十二指腸幫助消化，部分病人會(huì)出現(xiàn)腹瀉，那膽囊炎、膽石癥老人該如何護(hù)理呢？不吃或少吃高糖、高膽固醇、高脂肪飲食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鮮水果，妊娠期婦女應(yīng)引起足夠的重視；多進(jìn)行體育鍛煉，尤其是進(jìn)入40歲后的女性，在減少脂肪攝入的同時(shí)應(yīng)促進(jìn)脂肪的分解；注意飲食衛(wèi)生、防止腸道內(nèi)進(jìn)入寄生蟲如蛔蟲等；按時(shí)進(jìn)餐，避免膽汁在膽囊內(nèi)潴留時(shí)間過長(zhǎng)，下面來看看膽囊炎、膽石癥老人有哪些禁忌吧？

1、雞蛋：性平，味甘，雖有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血補(bǔ)益作用，但膽囊疾病之人應(yīng)當(dāng)忌食。唐代食醫(yī)孟詵曾說：“雞子動(dòng)風(fēng)氣，不可多食?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“多食動(dòng)風(fēng)阻氣，……疸、痞滿、肝郁，皆不可食?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞蛋(尤其是雞蛋黃)含膽固醇量極高，而膽結(jié)石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調(diào)，故應(yīng)忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外，其他禽蛋，包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，皆不宜多食。

2、肥豬肉：性平，味甘咸，能滋陰補(bǔ)虛，但膽囊炎、膽石癥之人忌食之。中醫(yī)認(rèn)為，膽囊疾患多緣于濕熱壅結(jié)肝膽?！侗静輦湟分姓f：“豬肉，多食則助熱生痰，助風(fēng)作濕”。尤其是肥豬肉，更是油膩纏黏，肥濃厚味，膽囊疾病者更應(yīng)忌食?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，肥豬肉屬高脂肪食品，而膽囊炎、膽結(jié)石患者忌口的關(guān)鍵，就是要控制脂肪食物，否則過量脂肪食物會(huì)引起膽囊收縮而產(chǎn)生疼痛。

3胡椒：性熱，味辛。明·李時(shí)珍曾說：“胡椒，大辛熱、純陽(yáng)之物，辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚?！蹦懩已?、膽結(jié)石多屬中醫(yī)的實(shí)證熱證，故辛熱助火之物皆當(dāng)忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胡椒之類辛辣燥熱刺激性食物，最易引起膽囊強(qiáng)烈收縮而誘發(fā)膽絞痛。

4、羊肉：為溫補(bǔ)性食物。漢代名醫(yī)張仲景曾說：“有宿熱者不可食之?！薄夺t(yī)學(xué)入門》中也認(rèn)為“素有痰火之人”不宜服食。膽囊炎膽結(jié)石之人多為膽經(jīng)濕熱偏盛，羊肉溫補(bǔ)，故不宜食。

5、雞肉：性溫，味甘，為肥膩壅滯之物，患有膽囊炎、膽石癥的人忌食之，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。

以上是佰佰安全網(wǎng)小編介紹的膽囊炎、膽石癥老人有哪些禁忌的內(nèi)容，這種病人飲食以清淡少渣易消化為宜，忌食辣椒、洋蔥、蘿卜等刺激性強(qiáng)，含粗纖維的食物；忌少餐多量，應(yīng)少量多餐，并多飲湯水，以利膽汗的分泌和排出；忌食產(chǎn)氣和帶氣味的果菜豆類，以免加重腹脹。如果大家還想了解更多關(guān)于膽囊炎、膽石癥的知識(shí)，那就繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)老人疾病安全小知識(shí)庫(kù)中的內(nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付