冠心病是老年人最常見的疾病之一,是影響人民健康和長壽的主要疾病,癌癥不是最主要的,占首位的是冠心病等心血管疾病，那么冠心病老人飲食原則是什么呢?冠心病老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的老人飲食安全知識。

原則一、少量多餐。

切忌暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過飽，否則易誘發(fā)急性心肌梗死。

原則二、控制脂肪和膽固醇，膳食以平淡為主。

控制高脂肪、高膽固醇類食物的攝入。如動(dòng)物內(nèi)臟，肥肉等。膽固醇攝入量應(yīng)控制社300mg/日以下。年齡超過40歲的人，即使血液膽固醇不高，也應(yīng)防預(yù)經(jīng)常食用己多的動(dòng)物脂肪及膽固醇較高的食物。

原則三、采用復(fù)合碳水化合物，控制單糖和雙糖的攝入。

碳水化合物的主要來源應(yīng)以淀粉類食物為主，盡量少吃純糖類食物及其制品。

原則四、控制糖分?jǐn)z入。

碳水化合物是機(jī)體熱能的主要來源，攝入過多可造成熱量入超，在體內(nèi)同樣可轉(zhuǎn)化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

原則五、限制脂肪量，盡量以豆油、萊籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等為烹調(diào)用油。

不過植物油也不宜過多，過多的植物油也能產(chǎn)生肥胖，對病人不利。蛋白質(zhì)的舜肯逗相宜，應(yīng)適當(dāng)增加植物蛋白質(zhì)。其相宜比例為;蛋白質(zhì)占總熱量的12%左右。

原則六、低鹽。

食鹽主要成分是鈉和氯。其中的鈉離子可導(dǎo)致人體內(nèi)的水分潴留，從而增加血容量，導(dǎo)致血壓升高，進(jìn)而加重心臟負(fù)擔(dān)，因此，冠心病病人要堅(jiān)持膳食平淡的準(zhǔn)則，一般逐日食鹽的攝入量應(yīng)控制在3-5g以下。每克食鹽可折合醬油5ml、榨菜、咸萊、醬豆腐等過咸的食以少吃、不吃為佳。堿性食物如松花蛋也不宜吃，因堿性食物也含有鈉。

原則七、常食多維生素、微量元素和膳食纖維食物。

如維生素c的功能之一是增加血管韌性，減少脆性，防預(yù)血管出血。維生素c含量豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果。特殊是酸性水果舍量最為豐富。常量元素鉀對心血管有保護(hù)作用，病人可多吃些含鉀豐富的蔬菜。有利于保護(hù)心血管微量元素碘，對降低血清膽固醇和減少膽固醇在動(dòng)脈壁浸潤沉著的重要作用。它還能摧毀鈣鹽在血管壁上的沉積作用，阻礙動(dòng)脈粥樣硬化病變的產(chǎn)生，有利于冠心病的防冶。膳食纖維能促進(jìn)膽固醇從體內(nèi)較快地排出，因此患若應(yīng)多食粗糧及豆類食物，以增加膳食纖維攝入量。

原則八、冠心病患者的飲食中少食或忌食食物。

對于冠心病患者來說，像豬油，黃油，雞油等一些動(dòng)物的脂肪，肥肉以及貝殼類的動(dòng)物是絕對禁止的。冠心病的患者更不能吸煙，喝酒，吃巧克力也是不允許的。冠心病的患者對于瘦的豬肉，牛肉等應(yīng)該吃的適量，植物油以及魚類，奶類也是不能想吃多少就吃多少的，并不用完全不吃，只要吃的適量還是可以的。冠心病患者還可以每星期吃兩個(gè)到三個(gè)雞蛋。

以上就是關(guān)于冠心病老人飲食原則的內(nèi)容介紹，如需了解更多老人飲食方面的知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:王小麗